EUYC România: MÂNCÂND DIFERIT

4.3. Impactul climatic al alimentației
Documentarul „MÂNCÂND DIFERIT - EXPERIMENTUL” prezintă echivalentele de CO2 pentru
diferite alimente. În principiu, produsele alimentare de origine animală au un impact mai mare
asupra climei. Cu toate acestea, intensitatea energetică a procesării joacă, de asemenea, un
rol. Cartofii prăjiți congelați, de exemplu, au o amprentă de CO2 mai mare decât carnea de
porc și de pasăre. O roșie cultivată într-o seră încălzită produce de 96 de ori mai multe emisii
de CO2 decât o roșie sezonieră cultivată în aer liber.
Echivalenți de CO2, inclusiv metan și protoxid de azot:
4.4. Nutriția mondială
Poate fi hrănită populația lumii?
Da. FAO și Programul Națiunilor Unite pentru Mediu sunt sigure că agricultura de astăzi este
capabilă să facă acest lucru. Cheia este să nu mai promovăm afacerile agricole care nu sunt
sustenabile. În schimb, trebuie să se acorde mai mult sprijin agriculturii locale. 90 % din toate
fermele sunt ferme private. Pe 70 % din terenurile arabile din lume, acestea produc 80 % din
produsele agricole mondiale. Fermele de dimensiuni mici au o productivitate mai mare pe
suprafață și un consum de energie mai mic decât sistemele agricole intensive în zonele în care
este necesară irigarea. Conform unui calcul efectuat de Programul de Mediu al ONU, caloriile
pierdute prin transformarea alimentelor vegetale în alimente de origine animală ar putea,
teoretic, să hrănească 3,5 miliarde de oameni (Sursă: FAO).
11