EUYC România: MÂNCÂND DIFERIT

3. Învățăminte și surse de inspirație din film
• Mâncând diferit
„În cele din urmă, noi suntem cei care administrăm această bucată de pământ, prin modul în
care cumpărăm. Le oferim fermierilor un loc de muncă“. – Benedikt Haerlin
Acest film se concentrează pe obiceiurile de consum ale consumatorilor din Austria, Germania
și Franța. Împreună cu o echipă de cercetători de la Institutul de Economie Ecologică de la
Universitatea de Economie și Administrare a Afacerilor din Viena și de la Universitatea de
Resurse Naturale și Științe Aplicate ale Vieții din Viena, un teren a fost cultivat cu cereale,
fructele, semințele oleaginoase și ierburile care ajung în medie în farfuriile noastre. Acest lucru
ia în considerare, de asemenea, ceea ce industria are nevoie pentru a obține produse
alimentare pentru animale și altele asemenea. Suprafața necesară de 4 400 de metri pătrați,
este echivalentă cu un mic teren de fotbal. În cazul unei distribuții echitabile, fiecare persoană
are la dispoziție doar aproximativ 2.000 de metri pătrați de sol fertil. O compartimentare a
terenului evidențiază care părți sunt produse pe plan intern și care sunt produse pe plan extern.
O altă secțiune arată ce plante sunt consumate în mod direct și care sunt valorificate în mod
indirect, de exemplu drept hrană pentru animale. Trei familii ilustrează cum arată un consum
mediu de alimente în momentul cumpărăturilor dar și cum se prezintă în farfurii. Acestea oferă
informații despre considerațiile și obiceiurile lor, astfel încât pot fi abordate diverse subiecte.
Pe parcursul filmului, familiile își însoțesc publicul în schimbarea obiceiurilor alimentare și, în
final, scot în evidență impactul pozitiv pe care l-au înregistrat.
• Cumpărând diferit
„Timpul pe care îl petreci cu tine însuți ar trebui să fie prețios pentru tine“. – Christa Böhm
Familia Kovacs-Vajda - o mamă, un tată și cei doi fii care merg la școală - locuiesc împreună la
Viena. Timpul reprezintă un factor crucial în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Doamna
Kovacs-Vajda dorește să-și efectueze rapid cumpărăturile și are puțin timp pentru a pregăti
felurile de mâncare. Produsele congelate, cum ar fi pizza, sunt la fel de utile ca și prânzul de la
cantina companiei sau a școlii.
Această nouă cultură alimentară stimulează industria alimentară din Europa, deoarece
aproximativ jumătate dintre consumatori utilizează în mod regulat produse alimentare
preparate în mod industrial. Factorii decisivi în producerea acestor produse sunt durata de
depozitare prin intermediul chimiei și prețul. Materiile prime trebuie să fie ieftine, atât pentru
producție, cât și pentru consumatorul final. Sunt evidențiate două exemple:
- În Spania, roșiile sunt cultivate în mar del plastico („marea de plastic”) – nu numai pentru
că acolo cresc foarte bine, ci și pentru că forța de muncă este foarte ieftină.
- Palmierii de ulei sunt plantele oleaginoase cu cel mai mare randament, iar uleiul de palmier
extras din fructele lor are numeroase utilizări: pentru prăjit, drept ingredient în produse
alimentare, geluri de duș, detergenți sau produse cosmetice. Cu toate acestea, deoarece
palmierii cresc în principal în jurul ecuatorului, suprafețe uriașe de pădure virgină sunt
5