FTC:s tonfiskrapport - Fair Trade Center
FTC:s tonfiskrapport - Fair Trade Center
FTC:s tonfiskrapport - Fair Trade Center
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tonfisk till ett värde av 74 miljoner från Thailand.<br />
Näst största land var Filipinerna med 37 miljoner<br />
kronor, sedan är det ett stort gap till övriga<br />
exportörer (Tyskland 11 miljoner, Papua Nya<br />
Guinea 5,9 miljoner och Danmark 5,7 miljoner<br />
kronor) 10 .<br />
Den årliga globala fångsten av de kommersiella<br />
tonfiskarterna har ökat från 0.2 miljoner ton i<br />
början av 1950-talet till att nå toppen 4.3 miljoner<br />
ton år 2003 (9.5 miljoner ton om man räknar<br />
med alla tonfiskliknande arter). Största delen av<br />
tonfisken fångades i Stilla havet, som svarade för<br />
2,3 miljoner ton eller 66 procent av totala fångsten<br />
2006. Från Indiska oceanen kom 20,7 procent, från<br />
Atlanten 12,5 procent och Medelhavet och Svarta<br />
havet stod för 0,7 procent av tonfisket. 11<br />
De mest betydelsefulla nationer som fiskar<br />
tonfisk i de tre världshaven är Japan och Taiwan<br />
med 500 000 respektive 400 000 ton. Andra stora<br />
fiskande nationer är Indonesien (340 000 ton),<br />
Filippinerna (280 000 ton), Korea (230 000 ton),<br />
Papuan Nya Guinea (200 000 ton) och Frankrike<br />
(165 000 ton) 12 . Idag fiskas tonfisk inte bara av<br />
de stora industriella flottorna från Taiwan, Japan,<br />
Indonesien, Filipinerna och Spanien, utan också<br />
av småskaliga kustfiskare i utvecklingsländer.<br />
De stora industriella flottorna fiskar mestadels<br />
på internationellt vatten samt på andras länders<br />
fiskevatten.<br />
Det industriella fisket till konserveringsindustrin<br />
tog fart på 1940- och 1950-talet genom<br />
japanskt fiske i Stilla havet samt USA:s fiskeflottor<br />
utanför Kalifornien och längs Mexikos kust. På<br />
1960 talet ökade det spanska och franska fisket<br />
utanför Västafrikas kust. Under samma tid expanderade<br />
Japan sitt fiske till alla världshaven i jakten<br />
på tonfisk för konservering<br />
I mitten på 1960-talet började Korea och Taiwan<br />
med storskaligt tonfiske. Även EU länder som<br />
Frankrike och Spanien började fånga tonfisk i östra<br />
Atlanten och sedan i Indiska oceanen.” Under<br />
90-talet började länder som Mexico, Brasilien och<br />
Venezuela också att utöva storskaligt tonfiske. Det<br />
småskaliga fisket av kustländer kom att utvecklas<br />
mer kring Medelhavet, Filippinerna och Indonesien.<br />
Under 2000-talet och fram tills nu har tonfisket<br />
expanderat till små ö-nationer i Stilla havet som<br />
sluter så kallade fiskeavtal med långdistansflottor<br />
för att de ska fiska i ländernas ekonomiska zon.<br />
Fem regionala internationella fiskeorgan13 är<br />
i dagsläget ansvariga för förvaltningen av tonfisk.<br />
Deras gemensamma uppgift är att bevara och på<br />
ett hållbart sätt förvalta tonfiskbestånden.<br />
Den största andelen av den tonfisk som säljs<br />
vidare till konserveringsfabrikerna handlas genom<br />
internationella råvarubörser för tonfisk. Några av<br />
de största börserna för tonfisk finns i Taiwan och<br />
Japan. Där köps merparten av den tonfisk som säljs<br />
i Sverige in av fabrikerna.<br />
När det gäller själva tillverkningen av<br />
konserverad tonfisk är USA och Thailand de<br />
största producentländerna. Tonfisk förädlas också<br />
i Spanien, Italien och Frankrike, och länder som<br />
Elfenbenskusten, Ecuador och Indonesien ökar<br />
sin andel av världsproduktionen. Den största<br />
exportören av konserverad tonfisk är Thailand<br />
med över 30 procent av världens exportmarknad.<br />
Spanien och Frankrike står tillsammans för strax<br />
under 20 procent av exporten. Elfenbenskusten,<br />
Ecuador, Indonesien, Filippinerna och Seychellerna<br />
har en mindre men ökande andel av världsmarknaden.<br />
Vissa av dessa länder gynnas handelsmässigt<br />
med lägre tullar av EU eftersom de tillhör ACP<br />
länderna. Den största importören av konserverad<br />
tonfisk är USA (17 %), följt av Frankrike (15 %),<br />
Storbritannien (14 %) och Tyskland och Italien<br />
(båda cirka 10 %). 14<br />
Med varje leverans av konserverad tonfisk kommer<br />
ett så kallat Captain’s statement, ett verifikat<br />
i vilket båtens kapten anger följande: fångstzon<br />
(indelat efter FAO:s fiskezoner), vilken nation<br />
båten står skriven i, tonfiskart samt vikt.<br />
Konserveringsprocessen<br />
för tonfisK<br />
De flesta fabriker som producerar tonfisk för export<br />
är stora anläggningar med över tusen anställda.<br />
Eftersom stora delar av arbetet, såsom rensning<br />
av fisken, måste ske manuellt så är produktionen<br />
mycket arbetsintensiv. De ökande kraven på<br />
matsäkerhet och kvalitet gör att fabrikerna ofta är<br />
moderna och välordnade.<br />
11. http://foodmarketexchange.com/datacenter/product/seafood/tuna/detail/dc_pi_sf_tuna0301.php<br />
12. FAO 2004<br />
13. CCSBT (Commission for the Conservation of Southern Bluefin Tuna), IATTC (Interamerican Tropical Tuna Commission), ICCAT<br />
(Internationell Commission for the Conservation of Atlantic Tunas), IOTC (Indian Ocean Tuna Commission bildades) och WCPFC<br />
(Western and Central Pacific Fisheries Commission).<br />
14. http://www.foodmarketexchange.com/datacenter/product/seafood/tuna/dc_pi_sf_tuna03.htm<br />
RappoRt om konseRveRad tonfisk |
Change language