Smakfulla presenter Fem julstjärnor tipsar - Coop

Julgranskulor,
se sidan 11.
FEM JULSTJÄRNOR TIPSAR
Kärleksfulla
klappar
Lagom till decembers alla högtider och kalas
har Mersmak samlat fem pyssliga och matintresserade
profiler. Carina Brydling, Anders
Levén, Isabelle Halling, Johanna Westman och
Glenn Strömberg fick i uppdrag att tipsa om
något bra att ge bort i jul.
TEXT Anna Matzinger FOTO Louise Billgert
STYLING Nina Ohlsson och Christine Gustafsson
Carina Brydling är hyllad stjärnkock. Tillsammans med sin syster Ulrika
drev hon under sju år restaurangen Marmite matsal i Åre. Carina har ett stort
intresse för ekologisk och närproducerad mat. Det syns inte bara i hennes
arbete som kock och restaurangägare – utan också i hennes julklappar.
– Jag värnar mycket om det lokala hantverket. Till alla mina vänner vill jag
ge en korg fylld med godsaker. Gärna lite gårdsproducerat kött, dressing, äpplen,
skorpor och kaffe. Om jag har kokat sylt av bär från den egna trädgården
så är det ju underbart att ge bort.
Carina Brydlings mamma är från Vindelgransele i Västerbotten och det var
där Carina firade barndomens jular.
– Jag är uppvuxen med väldigt traditionella jular. Du vet, mycket snö,
slädturer, facklor. Och ett stort julbord, så klart.
Mormor och mamma stod för maten och lagade allt till det omfångsrika
julbordet från grunden. Carina Brydling trodde länge att alla hade ”sjuttio
sorters korvar, varenda traditionell rätt och sju sorters kakor” på sitt julbord.
– Vi samlas fortfarande varje år i Vindelgransele och firar tillsammans, hela
släkten. Vi är många och numera hjälps alla åt med maten.
12 Coop Mersmak – nr 11 2008