kokbok-vara-goda-sidor

Recommendations

Info

Priser och nomineringar Det finns inget bättre betyg än när våra unga gäster spontant kommer fram och ger en kram för att maten är så god, eller när man ser glädjen hos våra äldre gäster när de smakar något som tar dem flera år tillbaks i matminnet. Att vi sedan har fått några utmärkelser för vårt arbete är vi självklart väldigt stolta över. Östergårdsskolan vann Arlas Guldko i kategorin Bästa Matglädjeskola 2010. Motivering: ”Med mottot ”ingenting är omöjligt” har de gett matglädjen ett ansikte. De har en stor yrkesstolthet och en enorm arbetsglädje. Maten lagas så mycket som möjligt från grunden trots de stora volymerna. Den är både god och näringsriktig, har rena smaker och så få tillsatser som möjligt. Genom sin lyhördhet har de satt matgästens välbefinnande i fokus. De har skapat någonting helt eget och unikt.” Östergårdsskolan blev 2010 utsedd till Årets bästa skolrestaurang i Halland. Priset delas ut av Hallands Matakademi. Motivering: ”Köksteamet på Östergårdsskolan har med stor kunskap, envishet och matglädje visat att det med små medel är möjligt att producera hemlagad välsmakande och nyttig mat för sina 2000 gäster dagligen.”
Snöstorpsskolan blev på Stora Måltidsdagen 2010 av Pär Bergkvist utsedd till Årets lilla skolkök. Motivering: Ett kök som sätter matgästen i fokus och som vägrar gå med på att ett litet kök ska ha mindre ambitioner än ett stort. Jag känner stor kärlek till det här lilla köket. Jennie Andersson kom 2010 till final i Restaurangvärldens utmärkelse Årets Stjärnskott. Motivering: ”Målmedveten, lyhörd, ödmjuk och engagerad. Hon har revolutionerat skolmaten i sin del av kommunen, gjort medarbetarna till stjärnor och visar varje dag att allt är möjligt – även i en skolrestaurang.” Matrådet på Östergårdsskolan kom 2010 till final i NCFF’s utmärkelse om Sveriges Bästa Matråd. Kommunens måltidsinspiratör Jennie Andersson blev 2011 utsedd till Årets Kostprofil. Jennie vann med motiveringen: ”Med stor vilja och smittande energi får hon hela kommunen att dansa och le och ta kloka beslut som smakar mer och som gör måltiderna till en upplevelse för alla sinnen.”
Page 1 and 2: Våra goda sidor mat lagad med hjä
Page 3 and 4: Syftet med att ta fram en kokbok ä
Page 5 and 6: Potatis och rotfruktsgratäng med k
Page 7 and 8: Helenas tomatsås smaksatt med basi
Page 9 and 10: Pasta med kyckling serverad med bro
Page 11 and 12: Ärtsoppa 4 portioner 100 portioner
Page 13 and 14: Focaccia à la Östergårdsskolan 1
Page 15 and 16: Fisk under sprött täcke med persi
Page 18 and 19: En gryta för PaPPa ”Hej Jenny -
Page 20 and 21: Soppan som charmade juryn Det går
Page 22 and 23: Grillbuffé för våra pensionärer
Page 24: Grillat Kalkonspett 4 portioner 100
Page 27 and 28: Citrussallad Marinerad zucchini 4 p
Page 29 and 30: Couscoussallad med limesmak 4 porti
Page 31 and 32: Köttfärsrutor med rårörda lingo
Page 33 and 34: Rostad potatis 4 portioner 100 port
Page 35 and 36: Kycklingben med kökets egen kryddb
Page 37 and 38: Kladdkaka 1 bleck, alternativ 2 for
Page 39: Chokladmousse 4 portioner 100 porti

kokbok-vara-goda-sidor

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?