kokbok-vara-goda-sidor

Grunden – stolta kockar och köksbiträden
som lagar med hjärtat
Att arbeta i kök och laga maten till våra gäster är ett viktigt arbete. För några av våra gäster är
vår mat den enda tillagade maten man får, och då ska vi göra allt för att hela måltidsupplevelsen
ska vara så tilltalande som möjligt.
Grunden till att lyckas i ett kök tror jag ligger mycket i att ha stolta kockar och köksbiträden
som lagar maten med hjärtat. Kan du påverka och får använda all din kreativitet och kunskap,
skapar du maträtter som kittlar alla smaklökar. Lyckas vi med detta så har vi kommit långt
med att få en bra måltidsupplevelse.
Stolta kockar och köksbiträden väljer att presentera maten på ett tilltalande sätt, går ut och
frågar sina gäster hur maten smakar och utifrån detta utvecklar sig själva och köket till att bli
ännu bättre.
Jag har förmånen att arbeta som Måltidsinspiratör i kommunen, vilket innebär att jag
tillsammans med våra duktiga medarbetare ute i köken gör allt för att hela måltidsupplevelsen
ska bli bättre.
Det bästa med mitt arbete är att träffa och prata med våra gäster, som alla är mellan 4–100
år, men även att få se stoltheten lysa i ögonen på våra kockar och köksbiträden.
Jennie Andersson
Måltidsinspiratör
MÅLTIDSSERVICE
Halmstads kommun
Servicekontoret
Box 153, 301 05 Halmstad