Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
LAXMOSAIK MED DILLOCH CRÈME FRAICHE4 portionerDenna goda lilla förrätt liknar gravlaxi smaken. Skall förberedas i godtid och kan plockas direkt ur frysen.Skär med vass kniv och låt denvackra mosaiken långsamt tina påtallriken. Perfekt ifall förrätten måstevänta en stund på gästerna!350 g skinn- och benfri, färsk lax2 tsk socker1 tsk saltvitpeppar2 msk hackad dill3 msk Crème Fraiche1 msk fransk senapsallad eller örterSkär laxen i cm-stora kuber.Tillsättsocker och salt och smaka av medvitpeppar. Låt stå i ca 30 min.Tillsätt dill, crème fraiche och senap.Smaka av med salt och peppar.Riv ett folieark och vik det dubbelt.Fördela laxsmeten <strong>som</strong> en "korv"på folien. Rulla sedan till en rulleoch vrid ändarna åt var sitt håll<strong>som</strong> en smällkaramell. Lägg den ifrysen, så att den fryses. Skär sedan4 höga bitar från rullen och draförsiktigt bort folien.<strong>Se</strong>rvera på en bit kavring meden liten sallad eller örter.Trevligtoch gott blir att ringla lite olivoljaoch peppar på tallriken.Pytt på laxPYTT PÅ LAX4 portioner5 stora potatisar2 stora morötter1 squash2 msk Svenskt Smör300 g laxfilésalt och svartpeppargräslökssås:2 dl Crème Fraiche1 msk fransk senap1 knippe gräslöksalt och pepparBlanda alla ingredienser till såsenoch smaka av med salt och peppar.Ställ kallt till servering.Skär potatis, morot och squash ilika stora bitar. Fräs i smör i en stekpannatills det fått en fin gyllenbrunfärg. Lägg över i en ugnsfast formoch stek mjukt i ugnen 175° i ca 10minuter. Skär laxen i kuber och stekpå hög värme. För att laxen ska bligodast ska den helst ha kvar en råkärna i mitten.Tag ut grönsakernaoch blanda med laxen. Dra någravarv med svartpepparkvarnen ochströ över en nypa salt.<strong>Se</strong>rvera såsen i små koppar ochdoppa bitarna direkt i såsen.LAXSCHNITZEL DIREKTPÅ TALLRIK4 portionerHet tallrik och het sås är allt <strong>som</strong>behövs för att ”koka” en skiva lax!Pröva själv detta busenkla recept.4 laxschnitzlar (tunna skivor rå lax)2 1/2 dl Matlagningsgräddesaften av 2 limesalt och peppar1 knippe gräslökKoka upp grädden med pressadlime, salt och peppar. Klipp nergräslöken.Värm upp ugnen och läggin fyra tallrikar.Tag ut dem precis vidservering. Lägg laxen på heta tallrikaroch slå den heta såsen över.<strong>Se</strong>rvera med lättkokta grönsakeroch pressad potatis.Laxschnitzel direkt på tallrik
Change language