Se som pdf - Norrmejerier

Kulfi – indisk glassKULFI – INDISK GLASS4 portionerDen goda krämiga glassen harfått smak av anis, citron ochsaffran. Låt den stå framme enstund före servering så dentinar precis lagom. Fodra gärnaskålarna med plastfilm, så gårdet mycket lättare att bara lyftaur dem.Ta bort plastfilmen ochlåta glassen tina.2 1/2 dl Vispgrädde1 kuvert saffran1 tsk mald anis2 äggulor1/2 dl florsocker1 tsk rivet citronskal1 msk citron eller limesafttill garnering:russin och rostad mandel2 msk rostad hel anisKoka upp grädden med saffran ochanis för att få ut maximal smak ochfärg. Låt grädden svalna och vispaden sedan.Vispa ägg och socker vittoch pösigt, rör ned citronsaft ochskal.Vänd ihop grädde och äggsmeten.Fodra fyra skålar med plastfilmoch fyll med glass. Ställ kallt i minst3 timmar. Stjälp upp glassen cirka 20minuter före servering. Garneramed nötter och anis.7