Se som pdf - Norrmejerier

BLÅBÄRSGINOMED VISPAD GRÄDDE4 portionerBarnsligt enkelt – och lika gott.Varmablåbär med ett knaprigt täcke av vitchokladoch en klick iskall vispgrädde.Kan det bli mycket godare?600 g blåbär, färska eller frysta3 msk socker2 msk potatismjöl200 g vit choklad3 dl VispgräddeVärm ugnen till 250°. Blanda blåbärmed socker och potatismjöl ochlägg i ugnsfasta små portionsformar.Riv den vita chokladen och strö ettrejält täcke över varje form.Gratinera ca 5 minuter, eller tillschokladen blivit ljusbrun och knäckig.Tagut formarna försiktigt. Serveramed lättvispad grädde.Blåbärsgino med vispad gräddeTIPS: Förbered gärna i god tidgenom att riva chokladen. Denblir faktiskt bara knaprigare ochgodare om den får stå och torkaett par timmar.PORTIONSPAVLOVA MED VISPAD GRÄDDE OCH CITRONKRÄM 10-15 styckenPavlova var en känd prima ballerina och lär ha fått enefterrätt med maräng och frukt uppkallad efter sig iAustralien. Där är begreppet pavlova mycket välkänt.Vigör istället små söta miniballerinor, lägger på en klickvispgrädde, en klick citronkräm och toppar med färskajordgubbar.maränger:1 tsk vitvinsvinäger1 tsk hett vatten4 äggvitor1 1/2 dl sockercitronkräm:2 ägg2 äggulor1/2 dl sockersaften av 2 citroner30 g Svenskt Smörtill servering:2 1/2 dl Vispgrädde1/2 liter jordgubbarVärm ugnen till 100°. Blanda vinäger och vatten i en skål.Lägg i äggvitorna och vispa med en elvisp.Tillsätt socker litei taget och vispa tills smeten blivit tjock och blank. Klickaut de platta marängerna på bakplåtspapper och baka iugnen i minst 1 timme.Vill de inte torka så lossa demförsiktigt och lägg dem direkt på galler en stund i ugnen.Marängerna stelnar också när de kommit ut ur ugnen.De ska dock fortfarande vara sega i mitten.Blanda alla ingredienserna till citronkrämen i en skål.Ställ skålen i en kastrull med vatten på spisen, s k vattenbad.Vispanoga tills det börjar tjockna.Tag av värmenom det går för fort. Såsen ska tjockna men det får intebli klumpar. (Passera genom en sil ifall det inträffar. )Vid servering, lägg på en klick vispgrädde, en skedcitronkräm och toppa med färska jordgubbar. Pavlovornablir allra godast om de äts direkt.TIPS: Har du bråttom, använd färdiga maränger.