res restaurangsortiment 2013:1 - Spendrups

chile / Cono SurBícicleta Gewürztraminer 2012MNBícicleta Pinot Noir 2011MNNydesignUrsprung: Chile, Bío BíoDruvor: GewürztraminerVinifiering: Druvorna skördas i början av aprili vingårdarna Quitralman och El Marco, i densvala Bió-Bióregionen i södra Chile. Vinet jäser påtemperaturkontrollerade tankar på anläggningen iChimbarongo. Efter jäsningen får vinet vila 3-12 månaderpå tank före buteljeringen.Doft: Mycket aromatisk doft med klassiskGewürztraminerkaraktär av exotisk frukt, rosor ochkryddor.Smak: Torrt, medelfylligt vin. Bra friskhet under dengenerösa, inbjudande fruktigheten. Lång och balanseradeftersmak.Passar till: Den aromatiska karaktären passar väl tillrökt lax, rätter med indisk eller malajisk curry, medelstarkthai, hetare kinesiska rätter och till getost eller hårdostarfrån Schweiz.NydesignUrsprung: Chile, Rapel/ChimbarongoDruvor: Pinot NoirVinifiering: Druvorna kommer från tre olika vingårdar.De skördas i april. Jäsningen sker i den s k pinotnoirkällaren i Chimbarongo. Ca 40% av det unga vinetlagras i 6 månader på nya franska ekfat och resten vilar påtank tills alla vinerna blandas och buteljeras.Doft: Ung, fruktig doft med inslag av hallon, körsbär ochen aning kryddighet. Ren, varm stil.Smak: Medelfyllig, ganska mjuk, med bra balans och långeftersmak med toner av härlig röd frukt (hallon, körsbär)och en liten angenäm, typisk pinot noirkryddighet.Passar till: Lätt kylt till grillad fisk. Användbart tillolika rätter av ljusare kött, särskilt grillade eller somkallskuret. Också bra till pastarätter och pizza.Art nr: 2469314Fyllighet: MFPris: 62:90Sötma: MEAntal/Låda: 6Art nr: 2457914Fyllighet: MHPris: 67:90Strävhet: MDAntal/Låda: 6Bicicleta Chardonnay 2012MNBícicleta Pinot Noir Rosé 2012MNNydesignUrsprung: Chile, ColchaguaDruvor: ChardonnayVinifiering: Druvorna skördas under mars-april.Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar.Sedan blandas vinet och får vila i fyra månader på tanktillsammans med ekstavar för att få lite mer komplexitet.Doft: Ren, fruktigt doft med inslag av citrus, mango ochananas.Smak: Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet och inslagav citrus, mango och ananas.Passar till: Fisk- och skaldjursrätter, pasta med krämigsås, kyckling och till milda ostar.75 cl flaskan är tiillgänglig från april.Nyhet2013Ursprung: Chile, Bío Bío ValleyDruvor: Pinot NoirVinifiering: Druvorna handplockades i mars i vingårdarnere i södra delen av Chile i Bío Bío dalen. Jordmånenär mineralrik och består av röd lera. Vinet har jäst påtemperaturkontrollerade ståltankar i sex månader.Doft: Fräsch, sval, angenäm doft av kylda jordgubbar ochhallon.Smak: Ett ganska lätt, friskt rosévin med fruktiga toner avkörsbär, hallon och svala jordgubbar.Passar till: Dricka som det är eller till småplock somoliver och charkuterier eller till bufféer med kyckling ochkallskuret samt till olika sorters lätta sallader.Säljstart 1 aprilArt nr: 2464214Art nr: 2461610Fyllighet: MFPris: 62:90Pris: 19:90/18,75 clSötma: MCAntal/Låda: 6Antal/Låda: 24Art nr: 2515214Fyllighet: MGPris: 66:90Sötma: MCAntal/Låda: 6Bícicleta Cabernet Sauvignon 2011/2012MNNydesignUrsprung: Chile, Valle CentralDruvor: Cabernet Sauvignon 90%, Merlot 10%Vinifiering: Druvorna skördas i mitten av april, ca55% manuellt och resten med maskin. Jäsningen sker itemperaturkontrollerade tankar. Sedan får vinet ligga påtank i 10 månader innan det buteljeras.Doft: Medelstor, ungdomlig doft med inslag av svartavinbär, hallon, plommon och lite vanilj.Smak: Medelfylligt vin med behaglig strävhet och långeftersmak med härliga inslag av svarta vinbär, plommon,lite choklad och aning vanilj.Passar till: Grillad kyckling, olika rätter av gris,lamm, nöt och lättare vilt, liksom till milda ostar. Bra allroundvin!Art nr: 2479714Art nr: 2461710Fyllighet: MFPris: 67:90Pris: 19:90/18,75 clSträvhet: MDAntal/Låda: 6Antal/Låda: 2425