RHÔNEDALENSVINERRhônefloden föds i de schweiziska alpernas glaciärer och mynnar ut ideltalandet väster om Marseille. På bägge sidor om floden finns lågabergskedjor, lätt kuperade områden med ekskog, snårskog (garrigue)av aromatiskt doftande buskar och örter, lavendelfält och vinodlingarmed lågt beskurna vinstockar. Ett land av rödvin, vilt, svart tryffel,starka vindar som drar upp och ner genom dalen och hårt arbetandevignerons (vinodlare).40
Text: Inger M HäggströmCôte RôtieCondrieuChâteau GrilletSt-JosephCornasNorraRhôneHermitageCrozes-HermitageCôtes du RhôneSödraRhôneRhôneCôtes du Rhône Villages LiracTavelVinsob<strong>res</strong>Côte du Rhône VillagesGigondasBeaumes de VeniseVacqueyrasChâteauneuf-du-PapeCôtes du VentouxRhôneflodens vinodlingar delas principiellt in i två huvudområden:Norra och södra Rhônedalen. Mellan dem ärdet ett hopp på cirka 50 mil. I norr råder inlandsklimat, i söderMedelhavsklimat. Dessa vinodlingar börjar strax söder omstaden Vienne och sträcker sig ungefär till Tarascon.I NORR SYRAHDRUVANS KEJSARDÖMEHär har vin odlats sedan 600 f Kr, och är därmed troligenFrankrikes äldsta vinområde.Toppvinerna kommer från Côte-Rôties och Cornas brantterrasserade odlingar på flodens västra sida. Här är Syrahdruvankejsare! I Côte-Rôtie kan Syrah blandas med litet Viognier, vilketger en aromatisk ton åt de komplexa, långlivade rödvinerna.Cornasvinerna är mörka lagringsviner med tydlig mineralton.Condrieu och det pyttelilla Château Grillet gör vitt vin påViognierdruvan.På östra sidan är landet kuperat eller slättland och här finns bl aCrozes-Hermitage, som omger berömda Hermitageberget och dessodlingar. Crozes-Hermitage är baserat på Syrah och merparten avvinerna är fruktiga, tilltalande och dricks unga. Man kan ocksåhitta mer koncentrerade, stramare viner med fatlagring – tillhögre pris. Hermitagevinerna kommer från 133 hektar på denbranta granitsluttning, som gett namn åt de komplexa vinerna,vilka kan lagras mycket länge (20+ år).GRENACHE + MOURVÈDRE + SYRAH OCH NÅGRATILL GER FRUKTIGA RÖDVINER I SÖDERI södra Rhônedalen ligger odlingarna på båda sidor om floden.Huvuddelen av alla rödviner från Rhônedalen kommer härifrån.Kommersiellt dominerar kooperativ och stora vinföretag, menman kan numera allt oftare hitta egendomsbetecknade viner.Basdruvan är Grenache, som blandas med Syrah och Mourvèdrei första hand, även om andra blå druvor förekommer. Merpartenav rödvinerna är fruktiga och tilltalande och dricks unga. Man görockså roséviner (mest berömt är Tavel) och torra och söta vitviner.Toppvinerna kommer från Châteauneuf-du-Pape strax norrom Avignon. Tretton olika druvsorter är tillåtna, men Grenachedominerar, följt av Syrah och Mourvèdre. De 3 230 hektarenvinodling delas av ca 120 odlare. Delar av vingårdarna är täcktaav rundslipade stenar, som förts med floden norrifrån. Kvalitetoch stil varierar med jordmån och odlare, men generellt ärvinerna fylliga, med intensitet, hög alkoholstyrka och långlagringsmöjlighet.Lirac på västra sidan, granne med Tavel, har fortfarande en lågprofil med sina fylliga, mjuka rödviner som ger value-for-money.På östra sidan ligger bl a Gigondas, Vacqueyras och Beaumes-de-Venise. Gigondas bästa viner liknar de från Châteauneuf-du-Pape,men är robustare och litet pepprigare. Omdömet i branschen ärCostiè<strong>res</strong> de Nimesatt de håller hög standard, men ännu inte blivit heta på exportmarknaden.Vacqueyrasvinerna liknar grannen Gigondas, medviner som ofta är rättframma, rustika, men det finns också vinermed elegans. Beaumes-de-Venise är mest känt för sina söta,eleganta, aromatiska vita viner, med toner av persika och aprikos.Det finns också rödviner härifrån, litet stramare, ruffare, i stilen.Côtes-du-Rhône Villages är en beteckning på viner från 17 olikabyar i södra Rhônedalen. Côtes-du-Rhône står för viner från 170olika byar i hela Rhônedalen. Fruktiga, behagliga viner, menockså viner med mer komplexitet, oftast från små odlare.LITET VITT OCH ROSÉAv druvor som Roussanne, Clairette, Grenache Blanc ochMarsanne görs i många områden vitt, torrt vin och av rödvinsdruvorsom Grenache, Cinsault och Syrah görs roséviner.VILT OCH SVART TRYFFELRhônedalen är en region inte bara för vinälskaren utan även förmatvännen. I ek- och kastanjeskogarna finns svart tryffel, KarlJohansvamp och annan svamp; fågel, vildsvin och hjort jagas påhösten; mjölken från getter och får ger ypperliga ostar; grönsaksodlingarnavid varje stuga blir bas för sallader, soppor och grytor.I samspelet mellan frukt och örtighet hos de röda vinerna ochklassiska rätter på vilt och svamp, som exempel, uppstår sannharmoni.41
Change language