PDF Dosyası - Ankara Üniversitesi Kitaplar Veritabanı

jSazı proteinlerin molekül ağırlıkları,Protein (hayvansal) Mol. Ağır.Protein (hayvansal) Mol. Ağır.îiısülin (monomer) 6.000 Hemoglobin 68.000Sitokrom c 13.000 Difteri toksini 74.00CRibonükleaz 13.000 İmmunoglobulinlerLizozim (piliç) 17.200 (gamma globulin) 180.000Myoglobin 17.50') Ureaz 480.000Şimotripsinojen 23.200 Fibrinojen 330.000Pepsin 35.000 Bitkisel proteinlerOvalbumin 44.00 ? Gliadin 27.000Serum albumin (insan) 69.000 Zein 40.000Serum albumin (at) 70.000 Ekselsin 295.000Edestin 310.000Muhakkakki proteinlerin molekül ağırlıklarının tayininde kesinsonuç alınacak yegâne usul, bir protein molekülünün amino asitsayı ve cinsinin tayini İle, molekül ağırlığının hesab edilmesine dayananusuldür. Ancak molekül ağırlıkları büyük pek çok proteinin ihtivaettiği amino asitlerin cins ve miktar tayini yapılamamış olduğundanbunların molekül ağırlıklarının kesinlikle tayini mümkün olamamaktadır.Değişik metodlarla yapılan molekül ağırlık tayinlerindebirçok proteinler için farklı sonuçlar alınmaktadır.Plazma Proteinleri :BAZI ÖNEMLİ PROTEİN TÜRLERİUygun bir antikoagulan madde karıştırılarak santrifüj edilirsekan, dibe çöken şekilli elemanlar ve üstte kalan sarı renkli sıvıkısmından ibaret iki tabakaya ayrılır. Kanın bu şekilde ayrılan sıvıkısmına «kan plazması» denilir. Bir solüsyon olarak kan plazmasınıniçerisinde % 10 oranında solut'lar mevcuttur. Bunun % 7-8 kadarıplazma proteinlerinden ibarettir. % 0.9 kadarı inorganik tuzlardan,geri kalan kısmı ise proteinler dışındaki diğer organik bileşiklerden(amino asitler, şekerler, yağlar, lipidler vb.) meydanagelir. ;Kan Plazması içerisinde bulunan ve kanm pıhü^şmasıiıdaönemli bir rolü olan fibrinojen plazmadan ayrıldığı tekdirde gcr've