PDF Dosyası - Ankara Üniversitesi Kitaplar Veritabanı

Î Ç İ N D E K t L E BGiriş , - 3Amino asitler ... , 4Sınıflandırılması, alifatik amino asitler, aromatik amino asitler,kükürtlü amino asitler, asidik amino asitler, bazik aminoasitler, imino asitler, esansiyel amino asitler, diğer aminoasitler.Amino asitlerir özellikleri 11Çözünürlükleri, optik aktiviteleri, iyonlaşmaları, izoelektriknokta, erime noktalan, tadianAmino asitlerin bazı kimyasal reaksiyonları , ... 12Esterleşmeleri, amidler teşkil etmeleri, metilleşmeleri, nltrözasitlerle reaksiyonları, formaldshid reaksiyonları l-fluoro-2,4-dinitrobenzen reaksiyonları, benzoik asitle asetilleşmeleripeptid bc.ğı yapmaları.Amino asitlerin renk reaksiyonlar» 15Ksantoproteln reaksiyonu, Millon reaksiyonu, Hopkins-Colereaksiyonu, Sakaguchi reaksiyonu, Biuret reaksiyonu, Ninhidrinreaksiyonu.Proteinlerin yapısı 17Primer, sekönder, tersiyer ve kuarterner yapılar.Proteinlerin sınıflandırılması 22Easit proteinler, Konjuge proteinler, tü"°v proteinler.Proteinlerin bazı fizilco-kimyasal özellikleri ... 27Proteinlerin presipitasyonu, proteinlerin denaturasyon ve koagulasyonu,izoelektrik noktaları, protein solüsyonlarının viskozitesi,refraktivitesi, proteinlerin molekül ağırlıkları, ve bazıtayin metodları.Bazı önemü protein türleri ...i ... 33Plazma proteinleri, kanın pıhtılaşması, kan serumu proteinleri.Ilcrvoglobin ... 40V