Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Türk-Macar<br />
ortak mutfak<br />
kültürü<br />
tanıtıldı<br />
Türk-Macar mutfağının ortak mutfak kültürü, Macar Kültür Merkezi’nde düzenlenen<br />
bir etkinlikle tanıtıldı. Renkli görüntülere sahne olan etkinlikte, iki ülke arasında<br />
gelişmiş olan ortak mutfak gelenekleri ve tarihsel süreçte oluşan<br />
etkileşimler anlatıldı.<br />
Türkiye ile Macaristan arasındaki<br />
ortak mutfak kültürünü tanıtmak<br />
amacıyla gerçekleştirilen “Türk-<br />
Macar Yemekleri Tadım Etkinliği” Macar<br />
Kültür Merkezi’nde düzenledi. Macaristan<br />
İstanbul Başkonsolosluğu işbirliği ve ALX<br />
Hungary sponsorluğunda yapılan etkinlik,<br />
“Elmapaprika” projesi kapsamında<br />
gerçekleştirildi. Renkli görüntülere<br />
sahne olan etkinlikte, iki ülke arasında<br />
gelişmiş olan ortak mutfak gelenekleri<br />
ve tarihsel süreçte oluşan etkileşimler<br />
anlatıldı. Katılımcılar, Kök Projekt’ten<br />
Semi Hakim, Richard Madzar, Ceren<br />
Yalçınkaya ile Macar Aşçı Zsofia Szonja<br />
Illes’in hazırladığı bu iki muhteşem<br />
mutfağın nefis lezzetlerini tadabilme<br />
imkanına da sahip oldu. Etkinlikte<br />
aynı zamanda, konuya uygun, Macar<br />
gelenekleri ve Macar kimliği gösterilen<br />
‘Ulusal Natürmort’ isimli fotoğraf sergisi<br />
de açıldı.<br />
Elmapaprika Projesi Hakkında<br />
Elmapaprika Projesi Macar ve Türk<br />
kültürü arasında tarihsel süreçle<br />
gelişmiş kültürel bağları araştırıyor.<br />
Proje kapsamında tarihsel olarak<br />
birçok kalıcı bağa sahip olan bu iki<br />
coğrafyanın, mutfak kültürüne ve<br />
geleneklerine derinlemesine bakışlar<br />
ile gelişmiş hikâyeler araştırılıyor. Proje<br />
kapsamında araştırmacılar iki mutfak<br />
kültürünün ortak tarifleri, teknikleri,<br />
gelenekleri ve hikayelerinden hareket<br />
ederek, yeni nesil reçeteler geliştirmeyi<br />
hedefliyor. Geliştirilen reçeteler ve bütün<br />
araştırmalar arşivlenerek, iki mutfak<br />
kültürünün anlattığı hikâyeler kayıt<br />
altına alınıyor. Düzenlenen etkinliklerde,<br />
araştırmacıların geliştirdikleri reçeteler<br />
katılımcılara sunularak, bu iki mutfağın<br />
yeni nesil tariflerini oluşturulması,<br />
kültürler arası kalıcı hikâyeler ve arşivler<br />
üretilmesi amaçlanıyor.
Change language