You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
diye tabir edebileceğimiz şahsiyetler vardır<br />
ya, Ünal Şef de hiç abartısız o gruptan. Son<br />
derece yumuşak, sevimli, cana yakın… Bir<br />
o kadar da yardımsever, paylaşımcı… Tablo<br />
bu ama mevzu mutfak olunca şefin kırmızı<br />
çizgileri de yok değil hani. Mutfakta tam<br />
bir temiz bez hastası olduğunu söyleyen<br />
Cenan, temizlik ve hijyen konusunda çalışma<br />
arkadaşlarından da aynı hassasiyeti bekliyor,<br />
bu birincisi. Onun dışında Ünal Şef için ekip<br />
arkadaşlarının sorumluluk sahibi, disiplinli<br />
ve paylaşımcı olmaları da çok önemli.<br />
İnsan ilişkilerinde karşılıklı değer esasını<br />
gözettiğini belirten Cenan, “Çok iyi tartarım.<br />
Ama benimle çalışan rahat eder” diye de<br />
ekliyor.<br />
lezzetini veririm. Ben el lezzetine çok<br />
inanırım. Herkes salata yapar ama salatayı<br />
karıştırmak bir maharettir. Sosunu<br />
kıvamında hazırlamak, tabağa yerleştirip<br />
sunmak ayrı bir hüner ister.”<br />
“Lezzet sabır işidir”<br />
Son olarak değerli şefe lezzet sırlarını<br />
soruyorum. Lezzeti sabırla yakaladığını<br />
dile getiren Ünal Şef, yapılan işi sevmenin<br />
de önemine vurgu yaparak, “Eğer<br />
sevmeden yapıyorsan yemeğe lezzetini<br />
yeterince veremezsin” diyor ve sözlerini<br />
şöyle noktalıyor: “Lezzette elin hüneri<br />
de paha biçilmez. Yemeklerime elimin
Change language