You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
hotel restaurant<br />
96 & hi-tech<br />
gastro aktüel<br />
Hilton İstanbul Kozyatağı’na yeni Executive Chef<br />
Mutfak sanatına olan tutkusunu 20 yıl önce profesyonel hayata taşıyan Yener Özden, Hilton İstanbul<br />
Kozyatağı’nın yeni Executive Chef’i olarak göreve başladı. Özden, Divan Palmira Deluxe Otel’de Chef<br />
de Partie olarak başladığı çalışma hayatını, The Marmara Bodrum’da Sous Chef olarak sürdürdü.<br />
İstanbul Ajia Hotel’de Executive Chef, Grand Hayat’ta Chef de Cuisine, The Sofa İstanbul ve Hammak<br />
Resort Bodrum’da Executive Chef, Limak Hotel &Resorts Euroasia Luxury Hotel’de açılış öncesi<br />
döneminde Executive Chef pozisyonunda çalıştı. Yenilikçi Türk mutfağının Türkiye’deki öncü isimlerinden<br />
Özden, dünyaca ünlü Armani Restaurant’da da İtalyan mutfağının sofistike sunumlarını şık masalara<br />
taşıdı. Sonrasında Ankara Hilton’da Executive Chef olarak misafirleri dünya mutfağında gastronomik<br />
yolculuklara çıkaran ve şehrin en önemli davetlerinde sunumları ile ön plana çıkan Özden, profesyonel<br />
hayatına Hilton İstanbul Kozyatağı’nda Executive Chef olarak devam edecek. Özden’in İngiltere, Malta,<br />
Almanya, Ukrayna, Rusya ve ABD’de düzenlenen uluslararası mutfak yarışmalarında kazanılmış 40’dan<br />
fazla ödülü bulunuyor.<br />
Ege mezelerini bir de<br />
Marmara Balık’ta tadın!<br />
Denize ve balığa tutkun, tazelik, kalite ve şıklıktan<br />
vazgeçemeyenlerin adresi olan Marmara Balık Lokantası’nda<br />
Temmuz ayı süresince Ege mezelerinin en lezzetli örnekleri<br />
damak severleri bekliyor. Atom’dan Kalamar Dolma’ya, Deniz<br />
Börülcesi’nden Girit Ezmesi’ne, Ahtapot Salatası’ndan Şakşuka’ya,<br />
Mücver’den Midye Dolma’ya Fava’dan Karides Güveç’e geçmişten<br />
günümüze en beğenilen ege mezeler usta şeflerin sunumuyla sizleri<br />
için hazırlanacak.<br />
Nusr-Et Steakhouse Bodrum Palmarina ile<br />
yeni sezona hazır<br />
Sunduğu benzersiz etleri ile et severlerin bir numaralı tercihi olan<br />
Nusr-Et Steakhouse’un Bodrum Palmarina şubesi, Mayıs ayı itibari<br />
ile yaz sezonu için kapılarını açtı. Nusret Gökçe’nin de sık sık ziyaret<br />
ettiği ve misafirleri ile bire bir ilgilendiği Nusr-Et Palmarina’da<br />
Lokum, Spagetti, Şaşlık, Antrikot, Asado ve Kafes gibi Nusret<br />
Gökçe’nin özel spesiyalleri her zaman olduğu gibi en popüler ürünler<br />
arasında yer alıyor. Nusr-Et’in özel reçetelerle hazırlanan kokteylleri<br />
ve keyifli barı da yaz aylarında büyük ilgi görüyor.<br />
Monochrome<br />
menüsünde<br />
yaz esintisi<br />
Brasserie konseptini yeni bir<br />
yaklaşımla hayata geçiren<br />
Monochrome, yaz aylarında<br />
menüsünü birbirinden lezzetli<br />
seçeneklerle yeniledi. Kahvaltıdan<br />
akşam yemeğine, çay saati<br />
atıştırmalıklarından hafif<br />
tatlılara kadar günün her saatine<br />
uygun yepyeni alternatifler,<br />
Monochrome’un yaz menüsünde<br />
misafirlerle buluşuyor. Mekanda<br />
Kızarmış tahıllı ve çavdarlı ekşi<br />
maya ekmeği ile poşe edilmiş<br />
yumurta, Taze Pişmiş Tuzlu<br />
Waffle, Caprese Salatası, Penne<br />
Alla Puttanesca, Ricotto Peynirli<br />
Ravioli ve Monochrome Waffle<br />
yaz menüsünün iddialı yeni<br />
lezzetlerinden.
Change language