Tavukla Yaratıcı Tarifler Yemek Kitabı 1
Yemek Kitabı
Yemek Kitabı
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TAVUK<br />
DALYAN KÖFTE<br />
1Soğanlar rendelenir ve suyu elinizle olabildiğince sıkılır. Sarımsaklar ezilir.<br />
2Kıyma, tuz, karabiber, soğan ve sarımsaklar yoğurma kabına alınır. Yumurtalar<br />
kıymaya ilave edilir, üzerine galeta unu eklenerek kıyma yoğrulur.<br />
Toparlanan kıymanın üzerine streç film kapatılır ve buzdolabında 1 saat kadar<br />
3 dinlendirilir.<br />
Kıyma dinlenirken bezelyeler ve havuçlar çok yumuşamayacak şekilde haşlanır,<br />
4 süzülür ve kenara ayrılır. Soğuyan havuçlar küçük küpler halinde doğranır.<br />
Mutfak tezgahına streç film serilir. Kıyma harcı dikdörtgen olacak şekilde yayılır.<br />
5<br />
Harcın ortasına bezelye ve havuçlar enine yayılır. Streç filmin ucundan tutularak<br />
6 kıyma rulo şeklinde sarılır. Yağlanan fırın tepsisine yerleştirilir ve dikkatlice streç<br />
alttan çekilerek çıkartırılır.<br />
180 oC önceden ısıttılan fırında 40-45 dakika pişirilir. Servis için tereyağı sos<br />
7 tenceresine alınır, salça ilave edilerek kavrulur. Tuz ve su ilave edilerek kıvam<br />
alıncaya kadar kaynatılır.<br />
Pişen köfte fırından alınır, dilimlenir. Sos ve maydanoz ile servis yapılır.<br />
8<br />
2<br />
Malzemeler<br />
☐ 800 Gr. tavuk kıyması<br />
☐ 1 su bardağı galeta unu<br />
(azar azar ilave edilecek)<br />
☐ 1 adet orta boy soğan<br />
☐ 2 diş sarımsak<br />
☐ 2 adet yumurta<br />
☐ Tuz<br />
☐ Karabiber<br />
İçi için:<br />
☐ 2 su bardağı bezelye<br />
☐ 2 adet orta boy havuç<br />
Sosu için:<br />
☐ 2 yemek kaşığı salça<br />
☐ 2 yemek kaşığı tereyağı<br />
☐ 1 su bardağı su<br />
☐ Tuz<br />
Servisi için:<br />
☐ İnce kıyılmış maydanoz<br />
Nilay Tulum
Change language