Tavukla Yaratıcı Tarifler Yemek Kitabı 1

3 MANTARLI RAGU DOLGULU
TAVUK & 3 PEYNİRLİ ŞEHRİYE
1Soğan, sarımsak, havuç, kereviz ve mantarlar mutfak robotundan geçirilir.
Zeytinyağında sotelenir.
2Tereyağı ve zeytinyağında tavuklar mühürlenir ve fırın kabına alınır.
Fırında 200 oC' de 20 dakika pişirilir.
3Diğer yandan şehriyeler haşlanır. Bir kapta krema ve peynirler eritilerek 3
peynir sosu hazırlanır ve şehriyeler ile karıştırılır.
4Tabağa 36
Malzemeler
☐ 4 Ad. Tavuk göğsü
önce şehriye üzerine tavuklar konulur ve servis edilir.
Fırında tavuk kızartacağınız zaman,
üzerine koyduğunuz baharatlardan içine -
de koyarsanız et lezzet kazanacaktır.
☐ 1 Kereviz sapı
☐ 1 Soğan
☐ 1 Havuç
☐ 150 Gr. Kestane mantarı
☐ 150 Gr. Porçini mantarı
☐ 150 Gr. Shiitake mantarı
☐ 2 Diş sarımsak
☐ 2 Fincan zeytinyağı
☐ 100 Gr. Tereyağı
☐ 1 Paket krema
☐ 50 Gr. Blue cheese
☐ 100 Gr. Emmantel peyniri
☐ 100 Gr. Parmesan peyniri
☐ 100 Gr. Şehriye
☐ Tuz
☐ Biber
Savaş Ergen - İstanbul