Tavukla Yaratıcı Tarifler Yemek Kitabı 1
Yemek Kitabı
Yemek Kitabı
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KANLICA MANTARLI<br />
TAVUK SEFASI<br />
1Tavuk göğsü et döveceği ile inceltilir.<br />
2Bir tavaya yağ dökülerek ince kıyılmış pırasalar kavrulur. Kavrulan<br />
pırasaya küçük küçük doğranmış soğanlar eklenir. Yeşil ve kırmızı biberler<br />
jülyen doğranarak karışıma eklenir kanlıca mantarları küçük küçük doğranır<br />
ve kavrulur. En son kereviz yapraklarımız doğranır, tuz, karabiber, kimyon ve<br />
sirke eklenir. Karamelize edilen iç malzemeler ocaktan indirilir.<br />
Tavuk yağlı kağıt üzerine serilir ve içine harcı dökülür. Yağlı kâğıt ile rulo<br />
3 yapılır folyo ile bayram şekeri gibi sarılır. Fırında yaklaşık 200 oC' de<br />
pişirilir. Mini domateslerle süslenir ve dilimlenerek servise hazırlanır.<br />
38<br />
Malzemeler<br />
☐ 1 Ad. Tavuk göğüs<br />
☐ 3 Ad. Kanlıca mantarı<br />
☐ 1 Ad. Yeşilbiber<br />
☐ 1 Ad. Kırmızıbiber<br />
☐ 1 Ad. İnce pırasa<br />
☐ 1 Ad. Küçük boy soğan<br />
☐ 1 Dal kereviz yaprağı<br />
☐ 2 Çeri domates kimyon<br />
☐ Karabiber<br />
☐ Tuz<br />
☐ 2 <strong>Yemek</strong> kaşığı zeytinyağı<br />
☐ 1 <strong>Yemek</strong> kaşığı sirke<br />
İlknur Akdemir - Kastamonu
Change language