Hotel Restaurant February 2020

82
hotel restaurant
& hi-tech
gastro aktüel
Ömür Akkor’a iki ödül birden
Dünya Kitap Dergisi tarafından, 1993’ten bu yana verilen
Dünya Kitap Ödülleri’nde “Yılın En İyileri” belirlendi. Yılın en iyi
kitaplarının ödüllendirildiği gecede, Ömür Akkor ile Komili Lezzet
Seyahatnamesi 3 “Yılın Gastronomi Kitabı” ödülüne, Ömür Akkor
ise Komili Lezzet Seyahatnamesi serisi ile Türk gastronomisinin
gelişmesine yaptığı katkılarla “Gastronomi Emek Ödülü”ne layık
görüldü. Bu ödülün kazanılmasında Komili’ nin gastronomi’ye
verdiği değer, destek ve kitabın herkesin erişimine açık olmasının
önemi vurgulandı. Komili Lezzet Seyahatnamesi 3, başarılı şef Ömür
Akkor’ un Doğu seyahatinin izlerini taşıyor. Bir yemek kitabından çok
daha fazlası olan bu kitap, gerçek bir yol haritası sunuyor.
Metro Türkiye’ye yeni
kurumsal iletişim müdürü
İletişim sektörünün deneyimli ismi Dr. Aslı Duran, Ocak 2020 itibarıyla Metro
Türkiye’nin yeni Kurumsal İletişim Müdürü oldu. Metro Türkiye’ye katılmadan
önce altı yılı aşkın süredir General Electric bünyesinde Kurumsal İletişim Müdürü
olarak çalışan Duran, reklam ve halkla ilişkiler ajanslarında da çeşitler görevler
aldı. Bilkent Üniversitesi İletişim ve Tasarım Bölümü’nden 2008 yılında mezun
olan Duran, 2012 yılında Bahçeşehir Üniversitesi’nde Pazarlama İletişimi ve
Halkla İlişkiler Bölümü’nde yüksek lisansını tamamladı. 2019 yılında İstanbul
Üniversitesi’nde Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümünde doktora programını
tamamlayan Duran’ın iletişim ve pazarlama sektöründe 10 yılı aşkın tecrübesi
bulunuyor.
En lezzetli başlangıçlar
Mezzaluna’da
İtalyan mutfağından lezzetleri misafirleri ile buluşturmaya devam eden Mezzaluna, zengin
menüsünde yer alan başlangıç alternatifleri ile de iddialı. Executive Şef Fabio Brambilla
ve ekibi tarafından hazırlanan lezzetler içerikleri ve sunumları ile dikkat çekiyor. İtalyan
sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alan “Bruschetta”, patlıcan ve manda sütü
mozzarella, domatesli ve kabaklı gorgonzola peynirli olmak üzere üç farklı alternatifle
sunuluyor. Burrata peyniri ve marine edilmiş ızgara sebzelerle hazırlanan “Burrata Con
Verdure Marinate” en sevilen başlangıçlar arasında yer alıyor. Bresaola, Parma jambonu,
füme dana eti ve İtalyan peynir çeşitleri ile hazırlanan “Tagliere Di Antipasti” iki kişilik
olarak sunulan paylaşımlı alternatiflerden.
Zaxi Restoran’da Hamsi
Günleri başladı
Günün her saatinde birbirinden farklı konseptler ile misafirlerini zarif, lüks,
samimiyet ve eğlence ile buluşturan Maslak’ın gözde mekanı Zaxi Restoran,
‘Hamsi Günleri’ ile öğle yemeklerinin tercih edilen adresi olmaya hazırlanıyor.
Canlı arp dinletisi eşliğinde açık büfe kahvaltının keyfini çıkarabildiğiniz Zaxi
Restoran, öğle saatlerinde ‘business lunch’ menüleri ile Maslak bölgesinde
çalışan insanları cezbediyor. Sunduğu lezzetli yemekler ve baş aşçı Arif Kemal
Doğan’ın tarifleriyle adından söz ettiren Zaxi Restoran, kendi yorumuyla
hazırladığı mısır ununda kızarmış hamsi tava, sebzeli hamsi buğulama,
tereyağında kızarmış hamsi kuşu ve hamsi böreği lezzetlerini, menü konseptiyle
misafirlerinin beğenisine sunuyor. “Hamsi Günleri” isimli yeni konseptiyle Zaxi,
tercih edilen ana yemeğe bir meşrubat ve fındıklı sütlacın eşlik ettiği alternatif
sunumlar ve cazip fiyatlarıyla öğle saatlerinde misafirlerini ağırlamayı bekliyor.
Ocak ayında başlayan Hamsi Günleri, Şubat sonuna kadar devam edecek.