Hotel Restaurant September 2020

34
hotel restaurant
& hi-tech
iş’te kadın
Ev hanımıyken
Şavşat’ı önce
yeme içmeye,
ardından
turizme
açtı…
Artvin Yusufeli doğumlu. 3 çocuklu
bir ailenin ortanca çocuğu. 17
yıllık ev hanımlığının ardından
Şavşat’ı önce Balık Gölü ile yeme
içmeye, ardından Disharo Yayla Evleri
ile turizme açan genç ve başarılı bir
girişimci Elif Yaşar. Bakanlık’tan tek bir
talebi var: Şavşat’ın turizm potansiyelini
12 aya yaymak için daha fazla teşvik ve
destek görmek! Bölgesindeki turizm
emekçilerini destekleyecek sosyal
projeler de var bunun içinde, yerel
rehberliğe duyulan temel ihtiyaçlar
da!..
Şimdilerde yayla turizmine dönük
çalışmalarının yanı sıra bölgesi Şavşat’ı
kızaklı turlarla kış turizmine açmaya
hazırlanan Disharo Yayla Evleri’nin
kurucusu Elif Yaşar ile turizmde
yolculuğunu ve gelecek planlarını
konuştuk.
Disharo Yayla Evleri, yöre halkına
istihdam sağlayan, aynı zamanda
yerel ve bölgesel turizme katkıda
bulunan çok değerli ve anlamlı
bir proje. Yatırım fikri nasıl ortaya
çıktı?
3 çocuklu bir ailenin ortanca
çocuğuyum. Babam orman
işletmesinde aşçı, annem ev hanımıydı.
Orta halli bir aileydik. Aslında 11 yaşına
kadar güzel bir çocukluk geçirdim
ama o sene talihsiz bir şekilde annemi
kaybettim. Onun gidişi ben ve ailem
için çok zor bir süreç oldu, genç kızlık
zamanlarım zor geçti. Aslında çok
başarılı bir öğrenciydim. Hep bir haber
spikeri olmak isterdim ama eğitim
hayatıma devam etmedim. Çünkü
17 yaşımda eşime aşık oldum ve 18
yaşında eşim Eren Bey ile evlendik.
19 yaşımda kızım Ela dünyaya geldi.
Ela liseye gidene kadar 17 yıl ev
hanımlığı yaptım. Kızım lise için evden
ayrılınca eşimin ve çevremin isteği ve
desteğiyle 2014 yılında Balık Gölü’nü
işletmeye başladım. Yemek hizmeti
veriyordum sadece. Bu beş yıl kadar
sürdü. Çevremdeki insanlar bana gelip
de, “Elif Hanım, biz burada neden
kalamıyoruz, keşke kalacak bir yer
olsa” demeleri üzerine bu kararı verdik.
Balık Gölü’nün 300 metre aşağısında
eşimin yerinin olması da bu fikri hayata
geçirmemizi hızlandırdı.
Projeyi biraz daha detaylandırır
mısınız? Konsepti, hedef kitlesi
nedir?
Disharo Yayla Evleri, bir kırsal
kalkınma projesiydi. 25 oda ve 60 yatak
kapasiteli, tamamı ahşap evlerden
oluşan bir bungalov tesis. Bünyemizde
hem kafe hem restoran hizmeti
veren bir işletmemiz de mevcut.