Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
kocke) da se razredi, a zatim zaciniti sokom od 1 limuna i umesati 1 zumance. Sluziti uz<br />
pecenu ribu.<br />
Umak od visanja<br />
Na 1 varjaci masti i dve varjace brasna naprtaviti zaprsku. Cim zaprska porumeni spustiti 3<br />
kasike visanja koje su prehodno spremljene (ociscene od kospica). Kada su visnje dobro<br />
izdinstane naliti po potrebi junece supe, dodati kasicicu secera, 2-3 kasike kajmaka ili pavlake<br />
i na vrh noza soli, malo jos prokuvati i skinuti sa vatre i sluziti sa kuvanim i pecenim mesom.<br />
Umak od ajvara<br />
Izdrobiti 4 tvrdo kuvana zumanca, dodati ajvara 2-3 kasike, malo ulja, malo sirceta i sitno<br />
isecen crni luk pa dobro izmesati i sluziti uz telece pecenje.<br />
Sos sa mirodjijom<br />
Jednu vezu sveze mirodjije sitno iseckati, umesati je u 2 dl pavlake, posoliti i pobiberiti po<br />
ukusu, promesati i sluziti uz kuvanu ribu.<br />
Umak od pasulja<br />
Skuvati pasulj (beli) ispasirati ga kroz cediljku, zatim izgnjeciti sa sircetom i uljem. Po ukusu<br />
dodati biber i so, kao i sitno isecenu glavicu crnog luka i persunovog lisca.<br />
Sos sa lovorom i sampinjonima<br />
U tiganju zagrejati 4 kasike ulja i kasicicu maslaca, pa proprziti jednu glavicu crnog luka sitno<br />
isecenu. Ztim dodati 300 g oljustenog i isecenog paradajza, 250 g isecenih sampinjona, 5-6<br />
listova lorbera i na vrh noza cimeta. Posoliti i pobiberiti, pa na umerenoj vatri kuvati desetak<br />
minuta, da se arome potpuno izmesaju.<br />
Sos sa piletinom<br />
Na tri kasike ulja proprziti 1 glavicu crnog luka isecenog na rebarca, pa dodati 100 g dimljene<br />
slanine i 300 g pileceg belog mesa (sve iseceno na stapice)<br />
Preliv za spagete<br />
Iseckajte 100 g slanine na kocke i proprzite je u 1dl ulja. Kada porumeni izvaditi<br />
je. U toj masnoci proprziti glavicu luka i malo ljute paprike. Kada je luk przen<br />
dodajte 100 g isecenog i oguljenog paradajza. Kuvajte oko 5 minuta uz stalno<br />
mesanje. Na kraju dodajte isprzenu slaninu i ovaj preliv stavite preko skuvanih<br />
spageta ili makarona.<br />
Umak od sira<br />
U tiganj stavite 100 g putera, dodajte 1/4 l pavlake i przite dok se ne zgusne.<br />
Dodajte zatim izrendan ementaler, oko 100 g, malo proprziti. U posebnoj ciniji
Change language