You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kis sa povrcem<br />
Potrebno je:<br />
- 250 g brasna, so, biber, 125 g maslaca<br />
- 2 glavice luka, cen belog luka, 2 paradajza<br />
- 2 tikvice, 2 kasike ulja, 4 kasike persuna<br />
- 150 g kackavalja, 150 g kisele pavlake<br />
- 50 ml slatke pavlake<br />
Umesiti brasno, malo soli, maslac, jaje, 3 kasike mlake vode i<br />
hladiti oko 30 minuta. Iseckati crni i beli luk. Paradajz oljustiti, odstraniti semenke i iseci na<br />
krupno. Tikvice iseci na kolutove, proprziti ih na ulju zajedno sa crnim lukom pa sve izvaditi<br />
da se ocedi od ulja. Izrendati kackavalj, dodati persun, 2 jajeta, kiselu i slatku pavlaku,<br />
posoliti i pobiberiti. Zagrejati rernu na 200 stepeni, testo razviti i obloziti okrugli pleh za<br />
kolace precnika oko 25 cm. Nekoliko puta probosti viljuskom testo. Poredjati povrce i peci<br />
oko 40 minuta. Ukrasiti po zelji zacinskim biljem.<br />
Brzi kroasani<br />
Potrebno je:<br />
- 40 g svezeg pekarskog kvasca , 1 kasicica secera<br />
- 500 ml mleka ,1 jaje, 1 zumance, 3 kasike ulja<br />
- 1 margarin (250 g), 1 kasicica soli<br />
- 800 g namenskog brasna za kisela testa, 1 jaje za<br />
premazivanje<br />
Kvasac pomesati sa mlekom, secerom i malo brasna i ostaviti da naraste. U brasno dodati ulje,<br />
jaje, zumance, so, promesati pa dodati nadosli kvasac. Nakon toga dodati toplo mleko,<br />
izradite glatko testo i staviti ga na toplo mesto da raste. Kada se testo udvostruci, rastanjiti ga<br />
na debljinu 1 cm. Po povrsini testa izrendati margarin i testo saviti u rolat, iseci na 5 delova i<br />
ostaviti jos 20 minuta na toplom da testo raste. Rastanjiti svaku loptu i iseci na 8 trouglova i<br />
praviti kifle (kroasane). Premazati ih razmucenim jajetom i peci u zagrejanoj rerni na 200<br />
stepeni C oko 15 minuta.<br />
Male pletenice<br />
Potrebno je:<br />
- 40 g svezeg kvasca, 500 g namenskog brasna<br />
- 100 ml ulja, 50 g secera, 1 vanilin secer<br />
- 2 jaja, 200 ml mleka, 1 jaje za premazivanje<br />
Kvasac izmrviti, dodati malo secera, brasna i mlake vode,<br />
pa ostaviti 10-ak minuta. U brasno staviti ulje, secer,<br />
vanilin secer, malo soli i umucena jaja. Sve promesati i dodati kvasac. Dodavanjem toplog<br />
mleka umesiti glatko testo i ostaviti da narasta oko 20 minuta na toplom. Premesiti testo,<br />
podeliti na jednake delove, malo vece od oraha i svaki oblikovati u valjak i praviti male<br />
pletenice i podviti kako bi se dobili okrugli oblici. Staviti ih na pouljen i pobrasnjen pleh i<br />
ostaviti da narastaju jos 10 minuta. Premazati ih umucenim jajetom i peci na 200 stepeni oko<br />
20 minuta. Sluziti ih uz namaze.
Change language