Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Ukusna pletenica<br />
Potrebno je:<br />
- 300 g ostrog brasna T 500, 200 g mekog brasna T 500,<br />
kesica suvog kvasca, 2 jaja, so, 50 g maslaca, 50 g secera,<br />
1 vanilin secer<br />
- 200 ml mleka, kora od limuna, za premazivanje belance<br />
Brasno dobro pomesati sa suvim kvascem, dodati secer,<br />
vanilin secer, rastopljeni maslac, umucena jaja, malo soli<br />
i rendanu koru od limuna. Malo pomesati sa toplim<br />
mlekom i zamesiti glatko testo. Pokriti i ostaviti na<br />
toplom mestu da nadodje. Nadoslo testo podeliti u dva<br />
dela, jedan od 2/3 a drugi od 1/3. Oba dela oblikovati duguljasto, svaki zarezati po duzini<br />
skoro do vrha na tri dela i isplesti dve pletenice, jednake duzine. Uzu staviti na siru, ostaviti<br />
jos malo da raste , premazati belancetom, posuti secerom i staviti da se pece oko 50 minuta na<br />
180 stepeni. Ukusnu pletenicu sluziti sa sunkom, barenim<br />
jajima i mladim lukom.<br />
Sampinjoni s jajima<br />
Potrebno je:<br />
- 500 g sampinjona, 4 kasike ulja, 4 tvrdo kuvana jaja,<br />
150 g majoneza, 80 g sira gaude<br />
- so, biber, 1 kasika vegete, po zelji 1 ljuta papricica<br />
Sampinjone oprati, ocistiti, osusiti i iseci na tanke listice.<br />
U vecem tiganju zagrejati ulje, dodati sampinjone i dinstati dok voda ne ispari. Pred kraj<br />
dinstanja dodati so, biber, malo ljute papricice ili nekoliko kapi tabasca i vegetu. Sve<br />
promesati i jos kratko prodinstati i ohladiti. Zatim dodati sitno isecena jaja i majonez, sve<br />
lagano promesati i staviti u vatrostalnu posudu, a na vrh staviti isecenu gaudu na listice.<br />
Staviti u rernu i zapeci oko 5 minuta na 200 stepeni. Uz ovo predjelo posluziti salate po zelji<br />
od svezeg ili kiselog povrca.<br />
Rolat sa lososom<br />
Potrebno je:<br />
Za koru: 5 jaja, 100 g mekog brasna T 500<br />
- 200 ml mleka, so, biber, 1/2 praska za pecivo<br />
Za fil: 250 g dimnjenog lososa, 100 g sira marskaponea, 2<br />
kasike kisele pavlake, 1 kasika kapra, 1 kasika rena, 1<br />
kasika senfa<br />
Umutiti jaja penasto, dodati so i biber, a zatim naizmenicno mleko i brasno pomesano sa<br />
praskom za pecivo. Pripremljenu masu sipati u pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 180<br />
stepeni oko 15 minuta. Pecenu koru malo ohladiti skinuti papir za pecenje i staviti na<br />
kuhinjsku krpu i saviti u rolat. Sir marskapone pomesati sa pavlakom, 1 kasikom kapra, rena,<br />
senfa i sve dobro izmesati. Koru premazati sa smesom od sira a preko staviti listove<br />
dimnjenog lososa i uviti rolat. Pre sluzenja rolat posuti sa prepecenim susamom.
Change language