Predjela

Torta s malinama
Potrebno je:
Za koru: 6 jaja, 50 g secera, 60 g brasna T 500, 1/2 kesice praska za
pecivo, 20 g skroba, 20 g maslaca, malo soli
Za krem: 500 ml slatke pavlake, 250 ml jogurta
- 2-3 kasike dzema od malina, 2 kasike secera u prahu, 15 g zelatina
Za ukrasavanje: 300 g svezih malina
Odvojiti belanca od zumanaca, mikserom izmesati od belanaca cvrst sne.
Penasto izmesati zumanca, secer i so, dodati maslac i secer u prahu. Na
kraju dodati umucena belanca, pomesan prasak za pecivo sa brasnom i skrobom. Pleh velicine 30x40 cm
obloziti pek papirom i preko sipati umucenu masu za koru. Peci u rerni oko 15 minuta na 200 stepeni.
Pecenu koru staviti na vlazan ubrus, skinuti masni papir, urolati i ohladiti. Zatim biskvit iseci na trake siroke
oko 2 cm i premazati ih marmeladom. Na dno okruglog kalupa od sredine prema spolja kruzno slagati trake
tako da se dobije oblik velike spirale. Zelatin spremiti prema uputstvu sa kesice. Slatku pavlaku dobro
umutiti, dodati secer, jogurt, dzem od malina i na kraju rastopljen zelatin. Krem sipati preko pripremljenog
biskvita i ostaviti u frizider da se hladi najmanje 2 sata. Po povrsini torte rasporediti sveze maline i preliti ih
prelivom za torte, odvojiti od kalupa i posluziti.
Japanska torta
Potrebno je:
- 400 g cokolade sa rizom, 150 ml slatke pavlake
- 250 g sira mascarponea, kora od limuna
- 150 g visanja iz kompota, 1 slag krem od vanile
- 2 krem slaga od cokolade, 350 ml mleka
Za ukrasavanje: 1 krem slag od vanile, 125 ml mleka, 50 g cokolade za
kuvanje
Cokoladu sa rizom izlomiti na komade i rastopiti na pari , dodati slatku pavlaku i polako promesati.
Rastopljenu cokoladu sipati u podmazan kalup za tortu precnika 25 cm i ostaviti najmanje 2 sata u frizideru.
Krem slag od vanile umutiti prema uputstvu sa kesice, dodati sir i rendanu koru od limuna. Polovinom krema
premazati ohladjenu cokoladnu podlogu, dodati ocedjene visnje, zatim preostali krem. Na isti nacin kao i
slag od vanile pripremiti i slag od cokolade i sipati preko krem slaga od vanile. Cokoladu za kuvanje
rastopiti na pari i sipati je u tankom sloju na pek papir. Ohladiti je i izlomiti na vece komade i obloziti sa
njom spoljni deo torte. Slag od vanile pripremiti po uputstvu sa kesice i ukrasiti tortu.
Tiramisu palacinke s visnjama
Potrebno je:
- 130 g brasna T 500, 1 jaje, 1 zumance, 250 ml mleka, so, ulje za
pecenje, 1 kasicica kakaa
Za krem: 2 kutije tiramisu krema, 600 ml mleka
Za krem od visanja: 700 g kompota od visanja, 3 kasike secera u prahu,
3 kasike gustina