You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Paradajz, paprike, krastavac i luk staviti u vecu ciniju. Dodati sirce, co, biber kao i maslinovo<br />
ulje i iseckan beli luk. Marinadu preliti preko povrca, promesati i ostaviti 1 sat u frizideru.<br />
Skoljke dobro oprati, ocetkati, ocistiti, a morsku travu iseci nozicem. Ostale skoljke kuvati u<br />
malo vode oko 10 minuta. Ocediti neotvorene skoljke izvaditi, a ostatak dodati salati i<br />
pomesati.<br />
Salata na klasican nacin<br />
Potrebno je:<br />
- 150 g boranije,<br />
so, crvena parika, 3 mlada crna luka<br />
- 4 paradajza, cen belog luka, 5 sardina, 50 g crnih maslina,<br />
mladi krompirici, sok od jednog limuna, so, biber, 6 kasika<br />
maslinovog ulja, bosiljak<br />
Boraniju oprati, ocistiti, kuvati je u posoljenoj vodi. Kada je<br />
gotova procediti je i ostaviti da se ohladi. Papriku oprati,<br />
ocistiti i iseci na trake. Mladi luk oprati, ocistiti i iseci na<br />
kolutove. Paradajz oprati, iseci na kriske, kuvana jaja iseci na<br />
cetvrtine, a kuvane mlade krompirice iseci na kockice. Filete od<br />
sardele isprati pod mlazom<br />
hladne vode, prosusiti i iseci. Ribu i masline dodati u salatu, pomesati sok od limuna, so,<br />
biber, dodati maslinovo ulje, pa posuti salatu. Na kraju kada se sve malo promesa dodati<br />
iseckan bosljak.<br />
Cirokija sa plavim patlidzanom<br />
Potrebno je:<br />
- 100 g patlidzana,<br />
so, 2 cirokija salate, 4 kasike maslinovog ulja, po 1/2 crvene i zelene<br />
paprike, sok od jednog limuna, biber, malo secera, kasika kapra, nekoliko grancica persuna<br />
Oprati plavi patlidzan, obrisati ga i iseci na snite debele oko 2 cm, posoliti i ostaviti da stoji<br />
oko pola sata, a zatim ocediti. Ocistiti cirokiju, pokidati listove, oprati je, ako su listovi veliki<br />
mogu se iseci na manje. Oprati paprike, ocistiti i iseci na trake. Dobro zagrejati maslinovo<br />
ulje u njemu proprziti kolutove plavog patlidzana sa obe strane, dok ne dobije lepu zlatnozutu<br />
boju i hrskavu koru. Za sos izmesati sok od limuna sa solju, biberom i secerom. Mesajuci<br />
dodati dve kasike ulja. Na cetiri tanjira poredjati listove cirokije, pecene snite plavog<br />
patlidzana i isecene paprike. Zatim sve posuti sa malo kapra i preliti pripremljenim sosom.<br />
Oprati persun, dobro ga otresti od vode i iskidati listice sa drscica. Garnirati sa listovima<br />
persuna i servirati kao prilog bareni krompir ili uz baget.<br />
Salata sa pecurkama<br />
Potrebno je:<br />
- 200 g zelene salate, nekoliko listica radica<br />
- 2 kriske tosta, 3 kasike maslinovog ulja<br />
- 400 g pecurki, 2 cena belog luka, 4 kasike<br />
suncokretovog<br />
ulja, 6 kasika sirceta, 150 ml supe od povrca, 3-4 kasike senfa,<br />
3 kasicice secera, so, 50 g oraha, 100 g parmezana<br />
Zelenu salatu i radic ocistiti, oprati. Tost iseci na kockice i<br />
isprziti ih na malo ulja u teflonskom tiganju. Pecurke oprati i
Change language