RIŽ, TESTENINE, ŠTRUKLJI, KAŠE - Shrani.si

RIŽOTA S PIŠANJIMI BEDRI
sestavine:
4 pišanja bedra
3 žlice olja
2 žlici sesekljane ebule
2 stroka sesekljanega esna
3 dl riža
1 l juhe
sol
poper
za oreh masla
nariban sir
priprava:
Pišanja bedra operemo, osušimo in osolimo. Na segretem olju jih pražimo 5 minut. Prilijemo
nekaj žlic juhe in jih še 20-30 minut dušimo. Bedra prestavimo v drugo posodo.
Na ostanek mašobe v kozici damo ebulo in ko postekleni, dodamo esen, vsujemo riž in ga 2
minuti pražimo, da se prepoji z mašobo. Prilijemo vroo juho, osolimo in popopramo ter
premešamo.
Kozico pokrijemo in plamen zmanjšamo. Nad šibkim ognjem dušimo okoli 25 minut. Proti koncu
kuhanja primešamo za oreh masla.
Ko je rižota na krožnikih, jo potresemo z naribanim sirom in priložimo bedra.
PIŠANJA RIŽOTA S PARADIŽNIKOM
sestavine:
40 dag pišanjega mesa
4 žlice olja
2 žlici sesekljane ebule
2 zrela paradižnika ali 3 žlice paradižnika iz konzerve
sol
4 dl riža
1 ¼ l juhe
1 žlica masla
po želji:
nariban sir
priprava:
Pišanje meso na hitro operemo in narežemo na grižljaj velike koške. Paradižnik olupimo in
narežemo na rezine.
Na olju popražimo ebulo. Ko postekleni, dodamo meso, narezan paradižnik, vse osolimo in
mešamo toliko asa, da se osuši sok in je meso napol mehko.
Vsujemo riž, mešamo in ko postekleni, prilijemo vroo juho ter vse premešamo.
Po potrebi dosolimo, posodo pokrijemo in pustimo, da se poasi duši 25-30 minut.
Na koncu rižoti primešamo maslo in jo potresemo z naribanim sirom.
12