RIŽ, TESTENINE, ŠTRUKLJI, KAŠE - Shrani.si

Kuhanje svaljkov
Svaljke damo v osoljen krop in ko priplavajo na površje, jih kuhamo še 2-3 minute.
Svaljke stresemo na cedilo, prestavimo skledo in prilijemo poljubno omako (teleji ragu ali
golaž, bolonjska omaka, špinana omaka ...).
Postrežemo takoj.
Svaljke na koncu lahko pripravimo in zabelimo takole
Ko so kuhani, jih s penovko pobiramo in jih za trenutek na penovki potopimo v posodo z mrzlo
vodo. Penovko malo potresemo, da se svaljki odcedijo in jih stresemo v peka.
Ko smo jih tako vse ohladili in dali na peka, jih zabelimo z maslom, z na maslu popraženimi
drobtinicami ali z omako. Peka pokrijemo in damo za 10 minut v peico, razgreto na 200 0 C, ali
pa jih vsaj za 15 minut postavimo v vroo vodno kopel.
Tako pripravljeni svaljki so rahli in obdržijo lepo obliko. Ta priprava je še posebej primerna,
kadar kuhamo svaljke za veliko število ljudi.
42