RIŽ, TESTENINE, ŠTRUKLJI, KAŠE - Shrani.si
RIŽ, TESTENINE, ŠTRUKLJI, KAŠE - Shrani.si
RIŽ, TESTENINE, ŠTRUKLJI, KAŠE - Shrani.si
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SMETANOVI <strong>ŠTRUKLJI</strong>, KUHANI<br />
sestavine:<br />
35 dag vleenega testa kupljenega ali domaega<br />
3 dag stopljenega masla<br />
smetanov nadev:<br />
3 dl goste smetane<br />
3 jajca<br />
sol<br />
6 dag na tanke rezine narezanega kruha<br />
priprava:<br />
Kupljeno testo na prtu razgrnemo, e imamo domae testo, ga najprej razvaljamo in nato<br />
razvleemo.<br />
Vleeno testo namažemo z nadevom prav do roba na tisti strani, kjer ga zanemo zvijati, na<br />
nasprotni strani pa pustimo testo za dobro ped nenamazano in ga samo pokapljamo z maslom.<br />
Testo nato zvijemo, ga položimo na moker in dobro ožet prti, ki smo ga potresli še z drobtinicami,<br />
zavijemo in na koncih prti povežemo z vrvico.<br />
Kuhamo v široki kozici v vreli osoljeni vodi tako, da gleda za dober prst štruklja iz vode. Vre naj<br />
poa<strong>si</strong> in pokrito 35 minut.<br />
Kuhan štrukelj prestavimo na desko, nekaj trenutkov pustimo zavitega, nato ga odvijemo in malo<br />
ohlajenega narežemo. Štruklje položimo na ogret krožnik.<br />
Smetanov nadev<br />
V smetano zamešamo rumenjake, sol in rezine kruha. Ko se rezine navlažijo, vse razmešamo in<br />
narahlo dodamo trd beljakov sneg.<br />
Kadar pripravljamo kuhan štrukelj, ga zvijemo z ene strani do konca, da dobimo en zvitek.<br />
Kadar pa pripravljamo štrukelj za peenje, ga zvijamo z dveh strani proti sredini, da dobimo<br />
dvojni štrukelj.<br />
50
Change language