Historie, současnost a perspektivy Fair trade v Evropě a jeho ...

k závěru, že z tohoto úhlu pohledu tvoří chicle ve žvýkačce přes 90% a tyto žvýkačky tak
plně vyhovují certifikaci 235 . Ale jak to zahrnout do standardu?
Obecně by se dalo shrnout problematiku spojení sociálních a environmentálních
standardů následovně: Samotná organická certifikace často nemusí řešit sociální
problémy a může používat sociálně neúnosných praktik - příkladem mohou být americké
organické mléčné velkofarmy v Kalifornii vlastněným velkými nadnárodními firmami 236 .
Trh s organickými produkty v USA dospěl do fáze, kdy velké firmy disponují mocí nad
trhem tak, jako se tomu stalo u běžných komodit, což jim umožňuje snižovat standardy –
ekologicky certifikovaným drůbežárnám v Georgii 237 se podařilo snížit standardy na
používaná krmiva, takže už nemusí být 100 % organická. Od jiných velkofarem se tyto
farmy liší pouze způsobem produkce, nikoliv rozměry, sociálními podmínkami,
podporou rozvoje venkova atd., což bezpochyby bylo původním komplexnějším
záměrem organické certifikace. Problémem je moc nad standardy, vliv toho, kdo určuje
jejich základní nastavení a snaha certifikovaných subjektů standardy zvyšovat či
snižovat. Základním aspektem je zde opět motivace: pokud certifikovaní splní standardy,
nemají motivaci standardy zvyšovat a překračovat je, neboť za to není žádná odměna,
naopak může nastat snaha o jejich snížení. Pokud jsou však certifikovaní účastníky
procesu stálého zlepšování a zvyšování standardů, motivace hraje klíčovou roli, a
certifikace jako neustálý proces tak může přinášet potřebnou dynamiku neustálého
rozvoje.
Fair trade zatím díky jeho nižší rozvinutosti ve srovnání s certifikací ekologického
zemědělství tato koncentrace moci a z ní plynoucí problémy a tlak na standardy tolik
nehrozí, ovšem nebezpečí prve zmiňované tu bezpochyby je. Čistě sociálně certifikované
výrobky nemusí být environmentálně přijatelné – u mnohých Fair trade výrobců od
běžných komerčních subjektů převzatá snaha o co nejvyšší produkci nemusí brát příliš
ohled na environmentální zátěž produkce. Motivace certifikovaných je zde také
víceméně zajištěná nutností rozvoje a dynamika certifikace je jedním ze základních
aspektů Fair trade certifikace. Ovšem zvyšování příjmů cestou zvyšování produkce se
nezdá být tou nejperspektivnější politikou. Kvalita místo kvantity je jistější, nikoliv
ovšem vše řešící přístup. Vyšší než standartní úroveň kvality Fair trade by měla být
samozřejmostí. V oblasti Fair trade zemědělství standardní integrovaná ochrana, ač je
235 Kunz 1999:11-12.
236 5 organických mléčných velkofarem, z nich dvě „průmyslové“ ,každá s 5000 krávami, kontroluje 70 %
trhu s organickými mléčnými produkty v Kalifornii… Podrobně viz Baker 2002.
60