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海 大 漁 推 39
有 毒 的 海 洋 生 物
前 期 的 海 洋 生 物 毒 專 刊 , 主 要 以 在 台 灣 常 引 起 食 品 中 毒 的 毒
素 , 包 括 河 魨 毒 和 麻 痺 性 貝 毒 的 毒 理 、 藥 理 、 海 洋 生 物 分 布 、 中
毒 症 狀 及 治 療 等 相 關 知 識 為 主 , 期 盼 能 加 深 國 人 對 海 洋 生 物 毒 的
認 識 , 以 增 進 食 用 水 產 魚 貝 類 的 安 全 。
本 期 繼 續 刊 登 與 海 洋 生 物 毒 相 關 的 一 系 列 專 文 。 首 先 介 紹 同
時 含 有 河 魨 毒 和 麻 痺 性 貝 毒 的 台 灣 有 毒 螃 蟹 , 並 與 國 外 相 關 資 訊
比 較 。 進 而 說 明 國 人 最 懼 怕 的 刺 毒 魚 類 , 如 魟 魚 、 獅 子 魚 、 鰻 鯰
、 象 魚 、 金 錢 魚 等 , 以 提 醒 在 從 事 海 上 休 閒 娛 樂 如 海 釣 時 , 須 特
別 注 意 的 有 害 魚 類 。
台 灣 位 處 溫 帶 和 亞 熱 帶 , 主 要 漁 獲 是 熱 帶 、 亞 熱 帶 的 珊 瑚 礁
魚 類 , 在 這 海 域 所 產 的 大 型 (3 公 斤 以 上 ) 魚 類 , 部 分 種 類 容 易 在 牠
們 的 肝 臟 中 累 積 熱 帶 性 海 魚 毒 , 少 數 也 會 在 肌 肉 中 累 積 毒 素 , 因
魚 種 不 同 , 毒 素 種 類 也 不 同 , 在 台 灣 偶 爾 會 造 成 食 物 中 毒 事 件 。
因 此 撰 文 介 紹 以 提 醒 國 人 注 意 這 類 有 毒 魚 種 的 毒 性 。
水 母 毒 和 芋 螺 毒 在 國 外 曾 引 起 重 大 的 傷 害 事 件 , 台 灣 數 十 年
來 倒 不 曾 有 過 類 似 的 報 導 。 然 而 國 人 嗜 好 食 用 海 蜇 皮 , 偶 爾 有 人
訴 苦 海 蜇 皮 有 毒 , 但 通 常 難 以 檢 驗 確 定 。 由 於 國 人 海 上 休 閒 活 動
逐 漸 增 多 , 對 有 毒 水 母 和 芋 螺 的 防 備 須 予 以 注 意 , 因 此 也 一 併 報
導 。
最 後 , 由 於 有 毒 海 洋 魚 貝 類 引 起 的 中 毒 事 件 不 斷 , 殘 留 的 中
毒 檢 體 通 常 支 離 破 碎 , 毒 素 的 快 速 檢 測 方 式 也 還 待 研 發 , 對 於 病
人 診 斷 容 易 發 生 延 誤 或 誤 判 , 導 致 無 法 使 用 正 確 的 醫 療 措 施 。 為
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