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海 大 漁 推 39
外 , 也 會 引 起 疼 痛 、 意 識 障 礙 , 嚴 重 的 會 呼 吸 困 難 、 痙 攣 、 死 亡 。
魚 刺 毒 的 特 性
綜 合 上 述 幾 種 魚 刺 毒 , 多 半 毒 性 很 強 , 即 使 魚 類 死 亡 多 時 毒
性 依 舊 存 在 。 縱 使 致 死 率 不 高 , 但 毒 素 引 起 的 劇 烈 疼 痛 , 常 讓 患
者 痛 苦 難 堪 。 此 外 , 若 傷 口 受 到 細 菌 感 染 , 極 易 造 成 肌 肉 壞 死 或
敗 血 症 。 特 別 是 海 水 中 有 一 種 創 傷 弧 菌 , 當 患 者 本 身 有 肝 臟 疾 病
或 免 疫 能 力 低 下 時 , 會 經 由 傷 口 感 染 進 入 人 體 引 起 敗 血 症 , 死 亡
率 達 40~50% 以 上 。
雖 然 世 界 各 國 的 海 洋 生 物 學 者 專 家 一 直 致 力 於 研 究 魚 刺 毒 的
化 學 性 質 , 但 對 於 大 部 分 魚 刺 毒 素 的 性 狀 到 目 前 為 止 都 不 甚 了
解 。 原 因 是 魚 刺 毒 蛋 白 質 極 不 安 定 , 例 如 使 用 凍 結 乾 燥 法 ( 把 溶 液
凍 結 後 以 真 空 狀 態 使 水 分 蒸 發 的 方 法 ) 處 理 時 毒 性 會 消 失 , 另 外 在
攝 氏 4 度 或 凍 結 狀 態 下 毒 性 也 會 漸 漸 消 失 , 因 此 必 須 採 集 活 體 魚
才 能 進 行 實 驗 。 此 外 , 每 尾 毒 魚 分 泌 的 毒 素 很 少 , 必 須 以 大 量 的
活 體 魚 才 能 進 行 毒 素 純 化 。 加 上 有 些 刺 毒 魚 類 大 量 採 集 困 難 , 以
及 採 集 後 飼 養 不 易 等 因 素 , 更 增 加 了 研 究 的 困 難 性 。
雖 然 非 常 困 難 , 但 世 界 各 國 學 者 專 家 仍 積 極 從 事 魚 刺 毒 的 研
究 。 近 幾 年 , 比 較 被 具 體 研 究 及 了 解 的 魚 刺 毒 素 , 有 腫 瘤 毒 鮋 的
stonustoxin ( 分 子 量 14.8 萬 ) 和 另 外 兩 種 verrucotoxin 毒 素 ( 分 子 量
分 別 是 9 萬 及 32.2 萬 的 醣 蛋 白 質 ), 以 及 大 龍 (Trachinus draco)
( 非 台 灣 魚 種 ) 的 dracotoxin ( 分 子 量 是 10.5 萬 ) 等 。 魚 刺 毒 素 種 類 很
多 , 各 魚 種 所 含 毒 素 也 不 盡 相 同 , 但 根 據 各 國 學 者 專 家 研 究 的 結
果 , 顯 示 魚 刺 毒 具 有 以 下 共 同 點 霽 對 小 老 鼠 具 有 致 死 毒 性 ; 對 哺
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