Koolinoorte toitumisharjumused ja rahulolu koolitoiduga. Uuringu ...
Koolinoorte toitumisharjumused ja rahulolu koolitoiduga. Uuringu ...
Koolinoorte toitumisharjumused ja rahulolu koolitoiduga. Uuringu ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Veerand toitlusta<strong>ja</strong>test arvas, et mitte keegi söökla personalist ei va<strong>ja</strong> ühtegi koolitust, sest<br />
kõikide teadmised on niigi head (Joonis 77). Pea poolte (47%) toitlusta<strong>ja</strong>te hinnangul on va<strong>ja</strong><br />
teadmisi täiendada kõige enam tervisliku toitumise osas. Ametikohtadest, kelle teadmised selles<br />
vallas va<strong>ja</strong>ks täiendamist, nimetati järgmisi: kokad (9 korda), menüü koosta<strong>ja</strong>, kooli juhtkond,<br />
söökla personal <strong>ja</strong> tehnoloog. Kolmandiku toitlusta<strong>ja</strong>te hinnangul oleks söökla personalil va<strong>ja</strong> end<br />
täiendada arvutikoolitusel toidumenüü energia <strong>ja</strong> toitainete sisalduse arvutamisel ning menüüde<br />
koostamise osas. Arvutikoolitust on va<strong>ja</strong> kokkadel (6 korda), ma<strong>ja</strong>ndusjuhata<strong>ja</strong>l (3 korda) <strong>ja</strong><br />
tehnoloogil. Menüüde koostamise alaseid teadmisi va<strong>ja</strong>ks peale kokkade (6 korda),<br />
ma<strong>ja</strong>ndusjuhata<strong>ja</strong> (3 korda) <strong>ja</strong> menüü koosta<strong>ja</strong> (2 korda) ka kooli juhtkond, linnavalitsus <strong>ja</strong><br />
tehnoloog. Toiduvalmistamises va<strong>ja</strong>ks koolitust 27% <strong>ja</strong> toidu ohutuse, hügieeni osas 16%<br />
tööta<strong>ja</strong>test. Viimatinimetatus peaks end kõige enam täiendama kokad (7 korda), kõik<br />
toitlustusfirma tööta<strong>ja</strong>d (2 korda) <strong>ja</strong> söökla juhata<strong>ja</strong>. Toiduvalmistamises va<strong>ja</strong>ksid täiendamist<br />
eelkõige kokad (10 korda), juhata<strong>ja</strong> <strong>ja</strong> kõik toitlustusfirma tööta<strong>ja</strong>d. Veel peeti oluliseks, et<br />
toitlusta<strong>ja</strong>tel oleks võimalik teiste koolidega kogemusi vahetada.<br />
Tervislik toitumine<br />
47<br />
Arvutikoolitus, arvutipõhine toidumenüü<br />
energia <strong>ja</strong> toitainete sisalduse arvutamine<br />
Menüüde koostamine<br />
33<br />
33<br />
Toiduvalmistamine<br />
Mitte keegi ei va<strong>ja</strong> ühtegi koolitust, kõikide<br />
teadmised kõikidest as<strong>ja</strong>dest niigi head<br />
27<br />
25<br />
Toidu ohutus, hügieen<br />
16<br />
Muu<br />
8<br />
Joonis 77. Söökla personalile va<strong>ja</strong>likud koolitused toitlusta<strong>ja</strong>te hinnangul (%), n=49.<br />
Pea pooled (46%) neist toitlusta<strong>ja</strong>test, kes pidasid koolitusi va<strong>ja</strong>likuks, arvavad, et koolituste<br />
toimumise vastu peaks peamist huvi üles näitama <strong>ja</strong> neil osalemise eest hea seisma ning<br />
vastutama eelkõige kooli juhtkond (Joonis 78). Ligi veerandi toitlusta<strong>ja</strong>te hinnangul peaks<br />
initsiaator <strong>ja</strong> vastuta<strong>ja</strong> olema toitlustav firma <strong>ja</strong> 16% arvates söökla juhata<strong>ja</strong>. Muude variantidena<br />
nimetati veel kohalikku omavalitsust <strong>ja</strong> peakokka.<br />
79
Change language