odpri - Zveza društev diabetikov Slovenije

Zdrava prehranamin, riboflavin, vitamin E,kalcij, fosfor in kalij. Čepravomenjeni oreščki sodijov skupino lupinastegasadja, imajo s sadjem maloskupnega. Sadje vsebuje velikoogljikovih hidratov,pretežno večino v oblikifruktoze ali sadnega sladkorja,ki pri metodi štetjaogljikovih hidratov šteje inpomembno vpliva na dvigkrvne glukoze. Kot vemo,nekatere vrste sadje lahkohitro in visoko dvignejo nivoglukoze v krvi. Na nasprotnistrani lupinasto sadjeali oreščki vsebujejoizredno majhne količineogljikovih hidratov in velikokakovostne maščobe ins tem prinašajo veliko kaloričnovrednost. Približno30 g orehov vsebuje 185kcal, 30 g arašidov pa 105kcal. V spodnji pregledniciso navedene količine ogljikovihhidratov na porcijo(25-30g).Opozorilo: Oreščki vsebujejoveliko sicer kakovostnihnenasičenih maščob, vendarjih ne smemo uživati same,temveč v majhnih količinah(6 mandljev = 1 čajna žličkaolja) in vedno ob uravnoteženempravilno sestavljenemobroku.Vsebnost ogljikovih hidratovv priporočeni porcijioreščkovg OH/porcijo (25-30 g)Mandlji 1,2Brazilski oreščki 1,5Lešnik 1,9Kokos sveži 1,1Kokos posušen, koščki 1,8Arašidi 2,4Orehi 1,4Beljakovine in maščobeBeljakovine in maščobene dvigujejo krvnega sladkorjatako visoko in tudi netako hitro kot ogljikovi hidrati.Še več, če uživamo beljakovinein maščobo skupajz ogljikovimi hidrati,Sladkor, medželebomboni, sadni sokSadjeManj mastnimlečni izdelkiPolnozrnat kruh,testenine, stročnice (fižol)krvni sladkor ne bo naraščaltako hitro. Beljakovinskaživila in maščoba namrečupočasnjujejo praznjenježelodčne vsebine v črevesje,kjer se odvija glavnidel presnove hrane in vsrkavanjehranilnih snovi, tudiglukoze, v krvni obtok.Pozorni moramo biti, ali jeobrok neprimerno sestavljenin vsebuje večjo količinobeljakovin (meso, sir, jajca,oreščki) in maščobe(majoneza, margarina,ocvrta hrana, oreščki) kotogljikovih hidratov (krompir,testenine, riž...). V temprimeru je lahko presnovatako upočasnjena, da urodo dve po obroku nastopihipoglikemija. Po takšnemobroku bo krvni sladkor visokšele štiri do pet ur pozneje.Nadaljevanje prihodnjič15 minut 6 urRibe, pusto mesoin perutninaČasovna linijaMastno mesoin mlečni izdelkiMaslo, margarina,olje in oreščkiShematičen prikaz hitrosti presnove posameznih živilv organizmu