TRAVELLIVE 8-2017 WEB
Quý độc giả thân mến, Trong đời người, ai cũng sẽ trải qua một hành trình vĩ đại. Thậm chí, có người còn gọi đó là “giấc mộng hoang đường”, như cách nói về hành trình chinh phục sa mạc Gobi ở Mông Cổ trong số báo kỳ này. Trên sa mạc lớn nhất châu Á và lớn thứ 4 trên thế giới này, mỗi ngày Gobi lại mở ra trước mắt lữ khách một khung cảnh rất khác, với những thảo nguyên mênh mông, những núi đá vĩnh cửu, những thung lũng đẹp như tranh vẽ với mảng màu sọc cam, vàng, đỏ kỳ lạ như những Cappadocia ở Thổ Nhĩ Kỳ. Đó còn là những trải nghiệm khó quên giữa sa mạc cát mênh mông: ngủ trong những túp lều ger tròn, cưỡi lạc đà hai bướu Bactria, loại lạc đà chỉ có ở đây. Thảo nguyên bao la vắng lặng và vô cùng lạnh giá khi màn đêm buông xuống nhưng lại vô cùng ấm nồng bởi tình cảm hiếu khách kỳ lạ của những người dân du mục. Chủ nhân của sa mạc Gobi vẫn giữ lối sống xưa cũ, tách biệt với thế giới hiện đại. Tháng 8 chớm thu. Hãy chiêm ngưỡng bức tranh những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ ở Tây Bắc vào mùa lúa chín nương sắp sửa. Đó còn là nét dịu dàng của mùa thu Lisboa hay sự quyến rũ đến mê hoặc của 5 địa điểm ngắm lá mùa thu đẹp như mơ tại Châu Á. Những người yêu âm nhạc nên lập kế hoạch dự những lễ hội âm nhạc sôi động và đầy màu sắc ở các quốc gia châu Âu. Chúc quý độc giả có những ngày thu đầy mơ mộng của riêng mình. Thân ái. BAN BIÊN TẬP
Quý độc giả thân mến,
Trong đời người, ai cũng sẽ trải qua một hành trình vĩ đại. Thậm chí, có người còn gọi đó là “giấc mộng hoang đường”, như cách nói về hành trình chinh phục sa mạc Gobi ở Mông Cổ trong số báo kỳ này.
Trên sa mạc lớn nhất châu Á và lớn thứ 4 trên thế giới này, mỗi ngày Gobi lại mở ra trước mắt lữ khách một khung cảnh rất khác, với những thảo nguyên mênh mông, những núi đá vĩnh cửu, những thung lũng đẹp như tranh vẽ với mảng màu sọc cam, vàng, đỏ kỳ lạ như những Cappadocia ở Thổ Nhĩ Kỳ. Đó còn là những trải nghiệm khó quên giữa sa mạc cát mênh mông: ngủ trong những túp lều ger tròn, cưỡi lạc đà hai bướu Bactria, loại lạc đà chỉ có ở đây. Thảo nguyên bao la vắng lặng và vô cùng lạnh giá khi màn đêm buông xuống nhưng lại vô cùng ấm nồng bởi tình cảm hiếu khách kỳ lạ của những người dân du mục. Chủ nhân của sa mạc Gobi vẫn giữ lối sống xưa cũ, tách biệt với thế giới hiện đại.
Tháng 8 chớm thu. Hãy chiêm ngưỡng bức tranh những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ ở Tây Bắc vào mùa lúa chín nương sắp sửa. Đó còn là nét dịu dàng của mùa thu Lisboa hay sự quyến rũ đến mê hoặc của 5 địa điểm ngắm lá mùa thu đẹp như mơ tại Châu Á. Những người yêu âm nhạc nên lập kế hoạch dự những lễ hội âm nhạc sôi động và đầy màu sắc ở các quốc gia châu Âu.
Chúc quý độc giả có những ngày thu đầy mơ mộng của riêng mình.
Thân ái.
BAN BIÊN TẬP
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
food&beverage<br />
Story Of Bread<br />
Text: Phan Cac Truc - Photos: Vietnam House<br />
Banh mi is not only a popular fast food for breakfast of many Vietnamese children<br />
before they go to school and dinner of many single officers, but it has also<br />
become an interesting culinary culture in Vietnamese lifestyle.<br />
What do you often have for breakfast? In Saigon, a hot baguette is a good idea for a lazy<br />
weekend. A baguette with sugar and butter served with a cup of cold coffee will increase the<br />
flavor of your meal. If you are too busy in during working days, enjoy a baguette with different<br />
stuffing and flavors such as grilled meat, pork pies, pork skin or shumai, commonly known as<br />
a banh mi.<br />
According to reliable documents, Egyptians made the first loaf of bread in the world. They husked the wheat, added<br />
water into the flour and then grilled the mixture on stones. They made round loaves of bread that were not very soft<br />
but could make one full after a meal. After that, they realized that if they left the dough a longer time when it rose,<br />
the bread would be more delicious and aromatic.<br />
As revealed by Erica J. Peters, a food historian and the author of "Appetites and Aspirations in Vietnam", the<br />
French brought bread to Vietnam in 1910. At that time, bread loaves were smaller than those we know today. While<br />
Hanoians had bread with pate, Saigonese diners enjoyed it with pate, butter, meat, cucumber and vegetables.<br />
Bread was often made by kneading the flour into an oval shape. Then a knife was used to cut three slashes on the<br />
flour and grill it in a traditional brick kiln. By cooking the bread this way, it was more delightful than ones baked<br />
56<br />
<strong>TRAVELLIVE</strong>
Change language