You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ROZHOVOR<br />
Každý má na výber,<br />
keď vie, ako na to<br />
Rozhovor z farmy Na konci sveta<br />
Krajina okolo Bouzova je rozprávková. Rozmanité kľukaté cesty, lesy a kopce… Akoby<br />
sa tam zastavil čas niekedy pred sto rokmi. Niet divu, že si ju pre život vybrala rodina,<br />
ktorá sa rozhodla žiť sebestačným a ekologickým spôsobom. Lenka Voštová a jej<br />
izraelský manžel Navot hospodária na osamelom statku neďaleko malej obce Střemeníčko,<br />
asi 30 kilometrov severozápadne od Olomouca. „Na mieste, ktoré si právom<br />
zaslúži názov Na konci sveta, pretože i cesta u nás končí,“ hovorí tridsaťšesťročná<br />
Lenka, ktorá sa so svojím o dva roky starším mužom zoznámila na štúdiách v Japonsku.<br />
Okolo desiatej dopoludnia nás vítajú najprv mečiace biele kozy a o chvíľu i Lenka<br />
s malým synčekom, ktorý vrtko vyskočí z jej náručia a bosý vbehne rovno do jesenným<br />
ránom ochladenej trávy…<br />
Vidím, že ste u detí zaviedli „studený<br />
odchov“.<br />
No áno. Vy snáď nie? Nie je im<br />
zima a nebývajú ani choré. Chodia<br />
bosé, pretože topánky odmietajú nosiť.<br />
Majú to po svojom otcovi, ktorý chodí<br />
bosý celoročne. Ale topánky máme<br />
(smiech) a celkom drahé, inak by<br />
na nás mohla prísť aj sociálka. A samozrejme<br />
vlastníme i kočík, ktorý nepoužívame<br />
(smiech).<br />
Takže už máte dve deti…<br />
Starší štvorročný Samuel je teraz<br />
v lesnej škôlke v Podolí a toto je Naty,<br />
ktorý má teraz rok a štvrť. Ale pri<br />
deťoch toho na statku veľa nestíham.<br />
Tento rok dokonca ani zeleninu ani<br />
pečenie chleba, ten musíme tentokrát<br />
kupovať. No v zime zase budeme<br />
piecť. Keď sme tento rok vysievali<br />
zeleninu, Naty všetko zničil<br />
a nemáme nič, iba asi päť základných<br />
druhov. A ovocie nám všetko<br />
zamrzlo. Takže máme len mlieko,<br />
kurčatá a vajcia.<br />
20<br />
Svet Grálu<br />
35 | 2013<br />
To sa zlepší, keď deti trochu povyrastú.<br />
Ale inak ste dosiaľ sebestační<br />
boli, však?<br />
Áno. Z polozbúraného statku sme<br />
pomaly vybudovali fungujúce vidiecke<br />
hospodárstvo, ktoré nám<br />
umožňuje sebestačný život, priestor<br />
na naše aktivity a záujmy a zároveň<br />
možnosť stretávať sa s mnohými zaujímavými<br />
ľuďmi, ktorí k nám zavítajú.<br />
Chováme ovce, kozy a niekoľko<br />
kravičiek Jersey. Ich mlieko spracovávame<br />
na syry, jogurty a ďalšie dobroty.<br />
Na farme prebieha celoročne predaj<br />
z dvora a chodievame i na farmárske<br />
trhy. Ďalším naším záujmom je<br />
extenzívne ovocinárstvo, vysádzame<br />
ovocné sady na našich pozemkoch<br />
a staráme sa i o starý obecný sad.<br />
Aké stromy vysádzate?<br />
Sadíme hlavne staré odrody ovocných<br />
stromov, ktoré stojí za to zachovať<br />
a majú aj krajinársky význam.<br />
Na dvore nám pobehuje vodná<br />
i hrabavá hydina, máme troch psov,<br />
mačky... pestujeme i zeleninu, väčšinou<br />
len pre spotrebu u nás na hospodárstve.<br />
Príležitostne hostíme rôzne<br />
ekologicky zamerané akcie a občas<br />
usporadúvame kurzy a víkendovky.<br />
Sme takisto hostiteľskou farmou<br />
medzinárodného dobrovoľníckeho<br />
programu WWOOF – niekoľkokrát<br />
u nás boli na skusy Američania<br />
a Francúzi. Pri všetkom našom konaní<br />
sa snažíme voliť ekologicky šetrnejšie,<br />
ale praktické a životaschopné<br />
alternatívy.<br />
Ako ste začínali?<br />
Od roku 2001, keď sme kúpili polovicu<br />
statku na samote, sme dom<br />
opravovali a využívali ako víkendové<br />
a prázdninové útočisko. Potom naraz<br />
vznikla záhradka, priviezli sa mačiatka,<br />
sliepky – a už to začalo. Hospodáriť<br />
sme začali nenápadne, nákupom<br />
jednej kozy v roku 2005, keď sme<br />
sa sem natrvalo presťahovali. Lenže<br />
jednej koze bolo smutno, tak k nej<br />
pribudla druhá. Ďalšie kozliatko bolo<br />
krásne a tak kôz postupne pribúdalo,<br />
až sme sa mimovoľne stali najväčšími<br />
chovateľmi kôz v okolí. Niežeby naše<br />
stádočko bolo nejako veľké, ale veľa<br />
kôz sa tu už nechová. Domov u nás<br />
našlo aj niekoľko plemenných východofrízskych<br />
oviec a pôvodná valaška.<br />
Nedokážem tie kozy teraz rýchlo<br />
všetky spočítať. Koľko ich v tej ohrade<br />
je?
Change language