studenterrådets retshjælp - Delfinen

Junk de Junkfood
ORD OG BILLEDER | ESBEN RAHR GOTFREDSEN
Arbejdstitlen lød på ”Junk de Junk food”. Hvordan
finder man så ud, hvad der er det mest junkede
junkfood? De fleste vil nok give mig ret i af, at
junk food er fast food af ringe kvalitet. Men det er
svært for mig at teste kvalitet objektivt uden et
laboratorium. Jeg valgte derfor at vurdere ud fra
smagsoplevelsen, tilberedningen og den samlede
følelse i kroppen efter hvert måltid.
Hvilke steder skulle så testes? Jeg kunne umuligt
dække alle de mulige kandidater her i Århus, selv
ikke indenfor klassisk junk food. Jeg tog derfor
udgangspunkt i de typer fastfood og mad fra de
fast food steder, jeg mindst kunne forestille mig
at spise til aftensmad. Valget faldt på mad fra
McDonald’s, Burger King, en pølsevogn, Havnens
Perle og et supermarked repræsenteret ved Aldi.
Mit valg af menuer repræsenterer en række store
klassikere inden for junk food-genren. Lige fra Big
Mac, Whopper, Bøfsandwich med sovs, Pølsemiks
til Fiskepinde & Chicken Nuggets.
Det skal siges, at jeg var i den særlige situation,
at jeg aldrig havde prøvet en rigtig McDonald’s
burger eller en Whopper for den sags skyld, så jeg
gav min uskyld for Delfinens læsere… Jeg er glad
for, at det kun drejer sig om fem måltider og ikke
alle måltider hver dag i 30 dage, som det gjorde for
Morgan Spurlock, da han optog filmen ’Supersize
Me’. Resultaterne får herefter lov til at tale for sig
selv.
12 DELFINEN
1 . p l a d s e n : Th e J u n k d e J u n k fo o d : M c D o n a l d ’s
Nogen gange får man sine værste fordomme
bekræftet, uanset hvor meget man forsøger at
være fordomsfri, og lade maden tale for dig selv.
Den oplevelse havde jeg på McDonald’s.
Jeg bestilte en klassisk Big Mac menu med en
milkshake og en hamburger ved siden af, for det
var nok den, jeg ville have mindst tilskyndelse til at
købe selv. Oplevelsen var som følger:
Hamburgeren, som lå klar, da jeg kom, var kort
fortalt blød, hvid og kønsløs; smagte af en
mellemting mellem chips med henholdsvis
Barbecue og Sour cream and Onion - og det vel at
mærke i den kunstige smagsudgave. Samlet set var
konsistens og smag en decideret skidt mund og
smagsoplevelse.
Big Mac’en var generelt en jævn smagsoplevelse.
Den havde to bøffer, lidt salat og ost, men samlet
set virkede den flad og gav fornemmelsen af
ikke at være helt frisklavet. Desuden havde jeg
forventet noget større af en Big Mac.
Pommes Frittesene var stive og seje i
konsistensen og så ringe opvarmede, at de hurtigt
blev kolde.
Milk shaken (Jordbær-Vanilie): Var umiddelbart
god om end som forventet meget sød.
Kropsfølelse:
Jeg spiste, trods diverse ubehag, helt op, for
McDonald’s skulle have mulighed for at vise sit