Effektiv Naturhelbredelse Bind 1 - MayDay

Vitaminer, essentielle grundstofsalte ( = mineraler), aminosyrer,
flerumættede såvel som mættede fedtsyrer, visse enzymer og visse plantedroger
samt nogle andre molekylære substanser, som den menneskelige
organisme gennem årtusinder har optaget, udnyttet og nedbrudt, er
nutrienter.
Deres indhold i levnedsmidlerne varierer meget, afhængig af produktionsforhold
som jordbund, gødskning, fodring, forarbejdning,
forurening og mange andre faktorer.
Svagheden ved at anvende traditionel kostlære i patientbehandlingen
ligger blandt andet i, at nutrientindholdet i mange
levnedsmidler ikke kendes eller kun kendes som gennemsnitlige
værdier fra undersøgelser, der ikke længere er relevante. Som
eksempel kan nævnes, at man nu gennem længere tid har
diskuteret den ernæringsmæssige værdi af forskellige typer
fedtstof uden at være kommet til overbevisende endegyldige
resultater.
Problemet bunder blandt andet i, at det er umuligt at vurdere disse
fedtstoffers adfærd i organismen, med mindre man også har
information om de nutrienter, som de optræder og defor indtages
sammen med. Hvis for eksempel fedtet indeholder blot ganske
ringe mængder af kadmium, vil dette medføre forhøjet blodcholesterol
og højt blodtryk. Hvis fedtet derimod indeholder ganske
små mængder af biologisk krom og zink, vil det have lettere ved at
forbrænde normalt i organismen, og risikoen for forhøjet blodtryk
og belastende blodcholesterol vil være betydeligt reduceret.
Lignende forhold gælder selvfølgelig for alle andre levnedsmidler,
og man kan derfor med stor rimelighed formulere denne regel:
Det er ikke muligt at forudsige den terapeutiske virkning af et
53