Download (pdf 1200 kb)

tager højde for foderets naturlige indhold af vitaminer. I mange tilfælde tildeles rigelige mængder af
vitaminer for at minimere risikoen for mangelsymptomer hos dyrene, og i nogen grad for at kompensere
for stress påvirkninger som følge af produktionssystemets indretning. Vitaminnormerne for vore
husdyr bygger på viden om behovet for og udnyttelsen af vitaminer i det konventionelle landbrug. Der
er således ikke taget højde for de forskelle, der måtte være i indhold af vitaminer mellem konventionelt
og økologisk dyrkede afgrøder eller for de forskelle, der findes i fodersammensætning, produktionsintensitet
eller det forhold, at udegående dyr syntetiserer en betydende mængde D-vitamin om sommeren.
Aktiviteter
Prøver af blod, mælk og foder var indsamlet i april 2000 umiddelbart før udbinding fra 8 økologiske
mælkekvægsbedrifter. Prøverne blev nedfrosset og senere analyseret for vitamin A, E og beta-caroten.
Prøverne blev indsamlet på et tidspunkt hvor det forventes at indholdet i foderet var på et lavt niveau
pga den lange lagringstid siden høst. Der blev udvalgt 14-16 køer fordelt på 1. kalvs og ældre, samt 6-8
af de yngste kalve på hver gård. Seks af gårdene anvendte supplerende tilskud af vitaminer, mens der på
to af gårdene ikke blev givet tilskud. Alle prøverne er anlyseret for indhold af vitamin A, E og betacaroten
og indkøringen af en metode til analyse for D vitamin er undervejs. Desuden er der lavet en
litteratursøgning for at sikre at de mest hensigtsmæssige metoder anvendes.
Ud over de oprindelige planer er der etableret en metode til at adskille naturlig og syntetisk vitamin E.
Dette arbejde åbner for nye perspektiver i kvalitets måling og kontrol af økologiske produkter.
Resultater
De analyserede blodprøver viser et tilfredsstillende gennemsnit niveau for vitamin A og E, men omkring
10 procent af prøver fra de udvalgte køer havde et relativt lavt niveau for vitamin E (< 3 µg αtocopherol/
ml plasma), og en overvejende del af disse køer kom fra de to besætninger som ikke anvendte
supplerende tilskud af vitaminer.
Alle undersøgte kalve havde et lavt indhold af både vitamin A og E (retinol: < 0.12; α-tocopherol: <
1.5 µg/ml plasma), imidlertid er der ikke pålidelige reference værdier, hvorfor det ikke er muligt at fastslå
betydningen af de fundne lave værdier.
Alle mælkeprøver er også analyseret, men før der er foretaget en standardisering for indholdet af fedt i
mælkeprøven, er det ikke muligt at tolke de målte værdier. Dette arbejde foregår i øjeblikket.
Ligeledes er resultaterne fra grovfoderets indhold af vitamin A, E og beta-carotin ikke behandlet, men
der er betydelige variationer i indholdet. Vitamin E varierer fra 20 – 80 mg vitamin E per kg frysetørret
materiale og beta-carotin fra 0-40 mg/kg frysetørret materiale. Det tyder på at indholdet i grovfoderet
er lavere en forventet ud fra litteraturen, ligeledes var køernes vitamin E status, når der ikke blev givet
supplerende tilskud, lavere end anbefalingerne.
Publicering og formidling
Internationale, videnskabelige publikationer
Søegaard, K; Sehested, J.; Danielsen, V. (2000): Mixed grazing with heifers and pregnant sows. Grassland
Science in Europe, 5:359-361.
63