Download (pdf 1200 kb)

More documents

Recommendations

Info

Sundhed og fødevaresikkerhed i økologisk svineproduktion Projektnummer og titel II.8 Styring i relation til sundhed og fødevaresikkerhed i økologisk svineproduktion (MANORPIG) Projektleder Jan Tind Sørensen, forskningsleder Afdeling for Husdyrsundhed og Velfærd, Danmarks JordbrugsForskning Postboks 50, 8830 Tjele Tlf. 8999 1343, fax: 89 99 1500, e-mail: jantind.sorensen@agrsci.dk Projektdeltagere Allan Roepstorff, KVL, Herwig Leirs, Statens Skadedyrlaboratorium samt Marianne Bonde og Mette Giersing Danmarks JordbrugsForskning Delprojekter Nr. Titel Ansvarlig 1 Biologisk kontrol af parasitter hos smågrise 2 Udvikling af et HACCP og et systematisk handlingsprogram til håndtering af udvalgte sygdomme, zoonoser og velfærdsproblemer 3 Udvikling af strategier til kontrol af skadedyr 4 Koordinering og ledelse samt afholdelse af international workshop Sammendrag 84 Budget (1.000 kr.) Start Slut Allan Roepstorff 850 Maj 2001 Jan Tind Sørensen 925 Jan 2002 Herwig Leirs 500 Juni 2001 Jan Tind Sørensen 225 Maj 2001 2.500 Juli 2004 Sep. 2004 Maj 2004 Dec. 2004 Økologisk svineproduktion er en relativ ny produktionsform med et stort vækstpotentiale. Forbrugerne forventer, at økologisk svineproduktion gennemføres på en måde, der sikrer grisene et højt niveau af sundhed og velfærd, og at produktsikkerheden er høj. Det er en stor udfordring for økologisk svineproduktion at udvikle sig på en måde, der fastholder og inden for visse områder forbedrer husdyrsund-
hed og fødevaresikkerhed uden, at husdyrvelfærden bliver kompromitteret. Det er almindelig anerkendt, at mange problemer med sygdomme, zoonoser og husdyrvelfærd kan reduceres gennem forbedret management. Formålet med dette projekt er at udvikle managementstrategier til forebyggelse og håndtering af udvalgte sygdomme, zoonoser og velfærdsproblemer. Parasitter er et væsentligt husdyrsundheds- og velfærdsproblem i mange økologiske svinebesætninger. Endoparasitinfektioner medfører nedsat fodereffektivitet og nedsat væksthastighed hos grisene. Viden til bekæmpelse af parasitter i økologisk svineproduktion er sparsom. I dette projekt gennemføres et eksperiment til undersøgelse af, hvornår og hvor meget pattegrise inficeres med endo-parasitter. Endvidere beskrives infektionseffektiviteten af naturligt smittede græsmarker og virkning af at pløje og reetablere græsdækket. Rotter kan være reservoir for patogene mikroorganismer som f.eks. Salmonella, Leptospira, Yersinia, Erysipelothrix rhusiopathiae (rødsygebakterien) og Brachyspira hyodysenteria og kan derved være en risikofaktor for sygdomme og zoonoser i økologisk svineproduktion. Traditionel rottebekæmpelse med gift er uønsket i økologisk husdyrproduktion. En stigende rottebestand vil imidlertid øge risikoen for smitte med ovennævnte sygdomme. Det er derfor vigtigt, at der udvikles effektive men giftfrie strategier til bekæmpelse af gnavere i økologisk svineproduktion. Viden om de faktorer, der påvirker niveauet af rotter i økologisk svineproduktion er meget mangelfuld. I nærværende projekt laves der derfor en kortlægning, der identificerer disse faktorer i systemer med udendørs svineproduktion i Danmark. På grundlag af kortlægningen gennemføres en detaljeret beskrivelse af rotters økologi i udvalgte økologiske svinebedrifter, og der udarbejdes strategier til kontrol af rotter. For at sikre et højt niveau af sundhed og produktsikkerhed er det nødvendigt at kunne måle og vurdere de konkrete risici, der er i den enkelte besætning. Dette kan gøres ved hjælp af en metode til risikoanalyse, der kaldes HACCP. Ved denne metode identificeres risikofaktorer og risiciniveauer estimeres. Samtidig opstilles der nogle kritiske kontrolpunkter, som skal afsløre, hvornår der opstår risiko for problemer med zoonoser og sygdomme på den enkelte bedrift. I projektet udvikles der endvidere en protokol til registrering på de kritiske kontrolpunkter, der udover at kunne anvendes direkte i svineproducentens produktionsstyring også kan tjene som dokumentation overfor omverdenen. Det tager lang tid for en ny svinepasser at blive god til den daglige pasning i en økologisk svinebesætning. Det kan derfor være en hjælp for ham/hende for en periode at følge et systematisk handlingsprogram for pasning. Et systematisk handlingsprogram er en detaljeret beskrivelse af den daglige pasning, som sikrer et minimum af sundhed, husdyrvelfærd og produktsikkerhed. I projektet udvikles og evalueres et systematisk handlingsprogram med fokus på håndtering af sygdomme, zoonoser og husdyrvelfærdsproblemer. Der er p.t. kun begrænset publiceret viden tilgængelig for udvikling af et systematisk handlingsprogram for økologisk svineproduktion. Handlingsprogrammet udvikles derfor under anvendelse af et ekspertpanel, der består af erfarne forskere, rådgivere og økologiske landmænd. 85
Page 1 and 2:
Forskningsprojekter i FØJO II Samm
Page 3 and 4:
Forskningsprojekter i FØJO II: Sam
Page 5 and 6:
Indhold Introduktion til forsknings
Page 7 and 8:
2. Viden om ydre kvalitet, herunder
Page 9 and 10:
Det antages generelt at økologisk
Page 11 and 12:
Udvikling af bæredygtigt produktio
Page 13 and 14:
Status 2001 Delprojekt 1: Arbejdet
Page 15 and 16:
Kvælstofdynamik, planteproduktion
Page 17 and 18:
lev der målt vandindhold i jord, p
Page 19 and 20:
Kvalitet og produktion af brødhved
Page 21 and 22:
lave udvaskning som kløvergræs. F
Page 23 and 24:
Frøbælgplanter og korn Projektnum
Page 25 and 26:
At bestemme P-optag, udbytte og fr
Page 27 and 28:
Dyrkning af rækkeafgrøder - Kamme
Page 29 and 30:
ningsforhold. Da ideerne om kamme o
Page 31 and 32:
Rasmussen, J. (2001): Alternativer
Page 33 and 34:
Delprojekt A2: Effekt af pakning og
Page 35 and 36: Schjønning, P. 2000. Jordstruktur
Page 37 and 38: 1: Konkurrence mellem agertidsel og
Page 39 and 40: Termisk båndbehandling til intra-r
Page 41 and 42: prøvekørsler blev der efterfølge
Page 43 and 44: Økologisk grønsagsproduktion Proj
Page 45 and 46: maksimal udnyttelse af N, både det
Page 47 and 48: Kløver- og græsfrø Projektnummer
Page 49 and 50: Forekomst af kløversnudebiller Kl
Page 51 and 52: Forebyggelse af mykotoksinproblemer
Page 53 and 54: and grain with special attention to
Page 55 and 56: Emission af drivhusgasser og kvæls
Page 57 and 58: De foreløbige opgørelser fra gasm
Page 59 and 60: Økologiske mælkeproduktionssystem
Page 61 and 62: På den baggrund iværksættes fors
Page 63 and 64: Baseret på de foreliggende analyse
Page 65 and 66: tager højde for foderets naturlige
Page 67 and 68: Studeproduktion og bioaktive afgrø
Page 69 and 70: - En udbindingsvægt under 140 kg e
Page 71 and 72: På Rugballegård er der i 2001 pro
Page 73 and 74: Nielsen, B & Thamsborg, S. 2001. Or
Page 75 and 76: onsform, som generelt har sygdomspr
Page 77 and 78: Antibiotikabehandling og antibiotik
Page 79 and 80: Status 2001 30 besætninger som er
Page 81 and 82: ske forskningsprogram (FØJO I) ble
Page 83 and 84: I WP4 er der taget kontakt til et f
Page 85: native afgrøder og foderingrediens
Page 89 and 90: I den produktionsform, som p.t. er
Page 91 and 92: tilvejebringes for et udvalgt ekspo
Page 93 and 94: WP 2: Alternative afsætningsstrukt
Page 95 and 96: Scenarieanalyser for udvikling af
Page 97 and 98: I del 2 analyseres omlægning til
Page 99 and 100: Recirkulering af næringsstoffer fr
Page 101 and 102: 5. Monitering af jordkvalitet Delpr
Page 103 and 104: Økologisk kost og sundhed Projektn
Page 105 and 106: udvælges til intensive studier, hv
Page 107 and 108: Naturkvalitet i økologisk jordbrug
Page 109 and 110: Værkstedsenheder Projektnummer og
Page 111 and 112: GY 0,7 GY 1,4 DY 0,7 DY 1,4 Vårbyg
Page 113 and 114: Kuemmel, B. & Hooker, K.J.M. (submi
Page 115 and 116: Forskeruddannelse, synergi og koord
Page 117 and 118: forskningsprojekter i FØJO II. Bes
Page 119 and 120: 5. Kommunikation og formidling Arbe
Page 121 and 122: Sund udsæd til produktion af økol
Page 123 and 124: Del 1: Tolerancer for udsædsbårne
Page 125: Bilag 1. Oversigt over forbrug i 20
show all

Download (pdf 1200 kb)

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?