Overførelse af viden fra skole til praktik

kan vælge at lade a-pladserne være reserveret
til de dyreste varer, idet den flotteste, mest
iøjnefaldende placering giver det bedste salg.
Et tilsvarende princip drejer sig om de såkaldte
fokale punkter, som er de punkter i butikken,
hvor man især eller først synes, at kundens
blik skal vendes hen.
Et tredje princip drejer sig om, hvordan
man lægger tøj på hylder eller hænger det på
stativer, således at det tager sig bedst ud.
F.eks. lærer eleverne, at de skal hænge korte
ting forrest på stativet og det længere bagved,
altså korte nederdele før lange nederdele.
Ligeledes, at f.eks. t-shirts ligger på hylder
efter størrelse, de største nederst, de mindste
øverst. Blandt andet i den forbindelse lærer
eleverne betydningen af farvesammensætning.
Principper defineres i Ordbog over det
Danske Sprog på følgende måde: ”sætning
hovedtanke, der ligger til grund for noget;
fundamental retningslinie, der følges på et
bestemt område”. Principper er instrumentel
viden, der kan hjælpe én til at forstå eller
tackle praksis. Principperne for varepræsentation
er endvidere generel viden i den betydning,
at man vil kunne finde eller beskrive a-,
b- og c-pladser i en hvilken som helst butik.
Principperne har altså generel anvendelsesværdi
i praksis og skulle kunne bruges i en
hvilken som helst butik. Men det er viden, der
kræver en ”oversættelse” for at kunne anvendes/følges
(jf Ordbog over det Danske Sprog) i
den konkrete praksis. Principperne er abstraktioner,
der skal konkretiseres for at kunne anvendes,
i modsætning til varekendskab, der
ikke kræver denne oversættelse, men er kon-
34
kret allerede i indlæringssituationen. Dette
krav om oversættelse fra det abstrakte til det
konkrete gør, at viden om varepræsentation er
mere komplekst at anvende end viden om
varerne. Dette er måske en medvirkende årsag
til, at viden om varepræsentation er vanskeligere
at overføre end viden om varen?
Butikkens økonomi og regnskab (pengestrøm)
Inden for emnet butikkens økonomi og regnskab
har eleverne både lært formlerne for
beregning af bruttoavance på varerne, og de
har lært noget om sammenhænge mellem
butikkens udgifts- og indtægtsposter. Denne
viden er instrumentel og drejer sig om ting, i
dette tilfælde butikkens økonomihåndtering,
som det kaldes i bekendtgørelsen. Endvidere er
det generel viden, fordi det i stor udstrækning
drejer sig om butikkers økonomihåndtering i
al almindelighed 28
Sammenlignet med varekendskab antages
det, at viden om butikkens økonomi og regnskab
er mere kompleks. Der er flere oplysninger,
der skal stykkes sammen for at man kan
danne sig et billede af butikkens økonomi,
blandt andet fordi der er forhold ved den enkelte
butik, der skal tages med i betragtning.
Denne viden kræver altså, at der medtages
forhold ved den konkrete kontekst.
Dertil kommer, at butikkens økonomi og
regnskab drejer sig om tal og beregninger.
Flere af de interviewede elever giver udtryk
for, at de har vanskeligt ved tal, og at de har
været meget bekymrede for, hvordan de skulle
klare sig fagligt i dette emne. Når eleverne