CAHORS | FRANKRIG | KR. 65,00

Mange gæster vælger at indtage en aperitif på
græsplænen inden aftensmaden. Det er ikke
usædvanligt, der kommer et egern forbi.
Værelserne er stilfuldt og meget forskelligt
indrettede, enkelte med adgang til altan.
4 til på et almindeligt hotel. chateau de
roussille er da heller ikke noget almindeligt
hotel. Det er en blanding af bed and
breakfast og et herregårds-ophold. slottet
ligger lige uden for cahors og kan skrive
sin historie tilbage til 1700-tallet.
i dag står slottet, som da det blev renoveret
i 1930. Det er slidt, men ikke nedslidt.
Det har den romantiske charme, vi
alle kan blive betagede af, når en bygning
30 VinoVenue I cahors
er gået i forfald med ynde. Der er revner i
murene, og enkelte af gulvbrædderne knirker.
Men de materialer der har været brugt,
er ikke til at købe for penge i dag, og som
tiden går, bliver de kun smukkere.
selve indretningen er som skabt til det,
slottet bliver brugt til. Der er bad og toilet
på alle værelser, og rummene er store og
lyse. Møblerne er gamle og passer perfekt
ind i stilen.
i haven er der swimmingpool, og om
sommeren bliver såvel middagen som morgenmaden
serveret på terrassen foran indgangen
til hallen.
For nelly og Michel er chateau de
roussille virkeliggørelsen af en drøm om
en retrætepost i en branche, hvor man ellers
ikke bliver gammel. Med fem værelser
og to måltider om dagen bliver der også tid
til lidt afslapning. De har begge ernæret sig
inden for restaurationsbranchen. Michel i
næsten 30 år, hvoraf han langt det meste af
tiden har været selvstændig. nelly har haft
andet arbejde ved siden af, men de seneste
10 år har hun også gået Michel til hånde i
hans restaurant, så man er i hænderne på
erfarne folk, når man bor på chateau de
roussille.
eneste lille forbehold der kan være,
når man besøger slottet, er det faktum, at
det ligger meget tæt på byen. Det er altså
ikke den landlige idyl, man normalt ville
forvente et slot kunne tilbyde.
chateau de roussille ligger lige oven
for en af cahors indfartsveje, så om dagen
er der en vedholdende trafiklyd, som konkurrerer
med de øredøvende cikader, man
altid må leve med i syden. til gengæld er
der meget kort ind til alle mulighederne i
cahors by. om aftenen og natten er trafikken
stilnet af, og cikaderne gået i seng. så
kan stilheden nydes.
på opfordring om en opskrift til en god
flaske secrets 2005 holder Michel på, at
det skal være simpelt: Bagt filodej med
skinke og gedeost fra rocamadour til forret
og en god mør oksebøf med bagte kartofler,
kryddersmør og årstidens grøntsager. n
nelly er den smilende værtinde, der kommer
med snacks, drikkevarer og venlige
kommentarer i en lind strøm.