Riesling, Deutschland 2005 (PDF)

2005 Wolfer Goldgrube Beerenauslese
(20 / 20, bis 90) 75cl 260.– 37.5cl 130.– 150cl 540.–
Selbst hier duftet die Botrytis nur ganz dezent, so klar und sauber ist sie. Der
Duft springt mich nicht gleich an, aber dennoch ist die Komplexität unbeschreiblich.
Am Gaumen ist die Konzentration bombastisch, dennoch bleibt
es eine Delikatesse, das ist das wirklich Grosse am Wein, ich nehme einen
kleinen Tropfen auf die Zunge und lasse mich dann einige Minuten von den
Aromen dieses Fruchtelixiers betören, eigentlich ist es kaum vorstellbar, dass
so etwas Gigantisches in einer Traube sein kann, diese monumentale Kraft
und diese Beschwingtheit, ich flippe fast aus, aber ich weiss nicht mehr, was
ich schreiben soll, das Geschmackserlebnis fährt dermassen ein. Wir haben
eine Magnum bekommen ( von 6, die insgesamt abgefüllt wurden ).
2005 Wolfer Goldgrube Trockenbeerenauslese
Ca. 270 Öchsle. Wir probieren diesen Wein noch während der Gärung. Pure
Aprikose im Duft und auch am Gaumen, da ist es sogar fast ein Aprikosenliqueur,
hat die Konsistenz einer Tokaji Essencia. Dieser Wein kommt vorläufig
noch nicht in den Verkauf.
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