Riesling, Deutschland 2005 (PDF)
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<strong>2005</strong> Scharzhofberger Kabinett<br />
(18+/20, bis 40) 75cl 45.–<br />
Schon der Duft ist von solcher Raffinesse, dass man nur staunen kann, extreme<br />
Intensität, gleichzeitig köstliche Feinheit, enorme Komplexität, da spürt<br />
man schon im Duft geballte Kraft; dennoch ist das ganz klar ein Kabinett, ich<br />
habe nie das Gefühl, es sei eine Spät- oder gar Auslese, obwohl er das Mostgewicht<br />
dazu hat. Auch am Gaumen ist es pure Raffinesse, der Wein füllt<br />
den Gaumen bis in den hintersten Winkel mit köstlichen Fruchtaromen von<br />
unglaublicher Konzentration, aber das Ganze ist absolut raffiniert aufgebaut,<br />
es ist kaum zu beschreiben. Das ist der beeindruckendste Kabinett, den ich<br />
je gesehen habe. Einziger Wermutstropfen: Wir haben nur 120 Flaschen.<br />
<strong>2005</strong> Wiltinger braune Kupp Spätlese<br />
(19/20, bis 50) 75cl 48.– (ausverkauft)<br />
Hier ist schon ein winziger Hauch Botrytis im Spiel und die ist von bestechender<br />
Klarheit, dazu köstliche Tropenfrucht, Ananas, Mango, Passionsfrucht<br />
und ein Hauch noble Würze. Dann schmeichelt der Wein über die Zunge,<br />
umgarnt mich mit seinem unwiderstehlichen Charme, so ein raffiniertes<br />
Getränk kann nur ein ganz grosser <strong>Riesling</strong> sein, die enorme Konzentration,<br />
die geniale Frische, die gebündelte Kraft, das alles sind eigentlich nur Zugaben,<br />
das ganz Grosse am Wein ist diese unvergleichliche Raffinesse. Und jetzt<br />
kommt der Hammer: Davon haben wir nur gerade 36 Flaschen.<br />
<strong>2005</strong> Scharzhofberger Spätlese<br />
(19+/20, bis 60) 75cl 79.–<br />
Der Duft ist eher zarter als jener der Wiltinger Spätlese, man muss tief hineinriechen<br />
um ihn bis ins letzte Detail zu ergründen, aber die Komplexität ist<br />
unbeschreiblich, alles ist kristallklar, von betörender Schönheit. Im Antrunk<br />
hingegen explodiert er förmlich, wow, ist das ein Knaller! Aber dann wird<br />
auch alles gleich extrem fein, der Wein ist so weich, dass man ihn kaum spürt,<br />
dennoch hat er eine beinahe männliche Struktur, die er seiner unbeschreiblichen<br />
Rasse verdankt; da ist knisternde Erotik in diesem Wein, ein absolut<br />
sinnliches Trinkerlebnis. Auch der ist rar, wir haben 120 Flaschen.<br />
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