Die Wirtschaft Nr. 44 vom 4. November 2011

EXTRA
LEBENSMITTEL
VERPACKUNG
3 SEITEN NEUIGKEITEN UND INFORMATIONEN RUND UM DAS THEMA LEBENSMITTELVERPACKUNGEN
Verpackungen sollen internationale
Nahrungsmittelverluste begrenzen
Im Rahmen der Initiative „SAVE FOOD“ will
die Verpackungsbranche Lebensmittelverluste
stärker bekämpfen. Einfache Verpackungsmaschinen
für Schwellenländer sollen die Nahrungsmittelsicherheit
verbessern, smarte Verpackungen
die Wegwerfmentalität in westlichen
Industrienationen eindämmen.
Spekulanten haben es auf Agrarrohstoffe
wie Weizen, Reis,
Soja oder Mais abgesehen. Sie
kaufen sie billig bei Bauern und Getreidegroßhändlern
ein und wetten
auf einen Preisanstieg. Das ist ein lukratives
Geschäft, denn Lebensmittel
werden knapper. Während Ackerfrüchte
immer öfter zur Spritproduktion
genutzt werden und Dürren die
Ernte schmälern, lassen der zunehmende
Wohlstand und die wachsende
Weltbevölkerung die Nachfrage
nach Weizen & Co. anschwellen.
Dabei müsste gar kein Hunger drohen.
„Ein Drittel der global produzierten
Lebensmittel, jährlich rund 1,3
Milliarden Tonnen, geht auf dem
Weg vom Acker zum Verbraucher
verloren oder wird verschwendet“,
sagt Jenny Gustavsson vom Schwedischen
Institut für Lebensmittel- und
Biotechnologie (SIK). Es gibt viele
Learn more about SAVE FOOD
Ansatzpunkte zur Sicherung von
Nahrung. Sie wird über die gesamte
Lieferkette hinweg verschwendet.
In den ärmeren Ländern Afrikas und
Asiens liegt das Problem am Anfang
der Wertschöpfung. Pro Kopf gehen
dort jährlich sechs bis elf Kilogramm
Nahrung wegen Defiziten bei den verwendeten
Erntetechniken verloren,
oder weil Nahrungsmittel nicht rechtzeitig
vom Produzenten zum Konsumenten
gebracht werden. Noch viel
mehr Lebensmittel pro Kopf gehen jedoch
in Europa und Nordamerika
verloren: 95 bis 115 Kilogramm werden
in den Industriestaaten pro Person
und Jahr einfach in den Abfall geworfen,
obwohl sie noch für den Verzehr
geeignet gewesen wären. Die
Verpackungsbranche will ihren Beitrag
leisten und arbeitet an neuen
Konzepten für Herstellung und Vertrieb
von Verpackungsmaschinen
Die Initiative SAVE FOOD ist eine Kooperation der Welternährungsorganisation
der Vereinten Nationen und der Messe Düsseldorf GmbH gegen weltweite Nahrungsmittelverluste.
SAVE FOOD will die Akteure aus Wirtschaft, Politik und Forschung
miteinander vernetzen, den Dialog anregen und helfen, Lösungen entlang
der Lebensmittelwertschöpfungskette zu erarbeiten. Ziel ist es außerdem, eigene
SAVE FOOD-Projekte mit Unterstützung der Industrie zu initiieren und zu fördern.
SAVE FOOD startete im Mai 2011 mit einem internationalen Kongress und einer
Ausstellung im Rahmen der Weltleitmesse der Verpackungsindustrie, interpack.
sowie smarten Verpackungsideen:
„Zum Beispiel könnte eine Messung
der Haltbarkeit des Inhalts durch die
Verpackung selbst in Zukunft dazu
beitragen, dass weniger Lebensmittel
weggeworfen werden, die noch zum
Verzehr geeignet sind“, sagt Christian
Traumann, Geschäftsführer des
deutschen Verpackungsmaschinenherstellers
Multivac. In Schwellenländern
wiederum könnten kleine,
dezentrale Lösungen zur Nahrungsmittelsicherheit
und Armutsbekämpfung
beitragen. Allerdings muss die
Branche einen schwierigen Spagat
vollbringen, denn sie agiert in zwei
Welten: Während sie den Bauern in
Nigeria erst einmal überzeugen muss,
dass er seine Rohstoffe besser am Ur-
sprungsort verpackt, kann sie die
westliche Sorglosigkeit nur mit
Hightech bekämpfen. Verpackungshersteller
und Anbieter von Verpackungsmaschinen
unterstützen die
Lebensmittelanbieter bei der Umsetzung
ihrer Nachhaltigkeitsstrategien.
„Smart Packaging“ heißt eines der
Zauberworte: Intelligente und aktive
Systeme zeigen den Qualitätszustand
eines Produktes an und können
dessen Haltbarkeit mit Sauerstoffabsorbern
oder speziellen Säuren sogar
verbessern. Solche Verpackungen
helfen überall in der Welt, denn rund
um den Globus gilt: Je länger Nahrung
verzehrt werden kann, desto weniger
geht verloren.
www.interpack.de
Freitag, 4. November 2011 DIE WIRTSCHAFT 31
Foto: Messe Düsseldorf