Steiermarkwein Ausgabe 12 - Frühjahr 2012
Frühjahr 2012 Südsteiermark
Frühjahr 2012
Südsteiermark
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Schladming 2013. Im Hinblick auf die Alpine Ski-WM<br />
2013 realisierten die Volks- und Skihandelsschule & HAK-Maturalehrgang<br />
Schladming das Schulprojekt „Kunst-Schnee“. Gemeinsam mit<br />
dem Holzskulpturenschnitzer Josef Schnitzer kreierten die SchülerInnen<br />
aus heimischem Holz verschiedene Holztrophäen passend zur<br />
Ski-WM 2013. Die 10 individuell gestalteten Holztrophäen wurden<br />
gold eingefärbt und von namhaften SkirennläuferInnen wie Felix<br />
Neureuther, Manfred Pranger, Elisabeth Görgl, Anna Fenninger signiert<br />
und von Sponsoren wie Winzer Peter Masser aus Fötschach<br />
erworben. Am TOM-Foto die Proponenten des Projektes mit Präs. Dr.<br />
Peter Schröcksnadel und LR Johann Seitinger an der Spitze.<br />
Präsentation. Die Tiroler Weinbruderschaft<br />
Gurgltal im Bezirk Imst lud<br />
zu einer Verkostung steirischer Qualitätsweine<br />
aus dem Hause Erich und Walter<br />
Polz. Die honorigen Tiroler Weinbrüder<br />
engagierten dazu Sommelier Christian<br />
Maurer, der gemeinsam mit Andrea<br />
Braunegger (beide Bildmitte) die Weine<br />
vorstellten. Als Überraschung kredenzten<br />
sie den Rotwein Oppidum Humiste von<br />
Henry Sams, einem gebürtigen Imster.<br />
Weinfrühling. Unter dem Motto „Langegg meets<br />
Toskana“ stand der zweite Weinfrühling des Schilcherweingutes<br />
Lazarus in St. Stefan ob Stainz. Zu Bruschetta, Prosciutto,<br />
Grissini, Caprese vom Schaf mit Pesto oder Rucola kredenzte<br />
die Familie Lazarus ihre aktuellen Weine wie Schlicher Klassik,<br />
Eleganz, Schilchersekt, Wildbacher gleichgepresst und andere.<br />
3 Sterne / 2 Hauben.<br />
16 Tage lange praktizierte der Leutschacher<br />
2-Hauben-Koch Tom Riederer von<br />
T.O.M. am Kochen beim renommiertern<br />
3- Sterne-Koch Christian Bau (re) im deutschen<br />
Nennig. „Seine Küche ist europäisch-japanisch<br />
ausgerichtet, es gibt auch<br />
keine Speisekarte“, so Tom Riederer. „Bis<br />
dato war das für mich ein einzigartiges<br />
Erlebnis.“ Bau liegt im Ranking mit Joachim<br />
Wissler in Deutschland auf Platz 1.<br />
Juniorköche. Mit großen, funkelnden<br />
Augen besuchten die Juniorköche<br />
(10 – 13 Jahre) der Tourismusschulen<br />
Bad Gleichenberg die Schokoladenmanufaktur<br />
von Sepp Zotter in Riegersburg.<br />
Die angehenden Kochkünstler durften<br />
dabei ihre eigene Schokolade herstellen.<br />
Die Schülerinnen und Schüler hatten<br />
dabei viel Spass beim Walzen, Befüllen,<br />
Glacieren und Verpacken ihrer süßen<br />
Kreationen.<br />
75 Jahre Hochgenuss. Seit 75 Jahren befindet<br />
sich der Landgasthof Wratschko in Gamlitz im Besitz der Familie<br />
von Bürgermeister Karl Wratschko. Zum Jubiläum servierte die<br />
Crew ihren Gästen ein Galamenü mit Weinbegleitung. Unser<br />
Foto zeigt (v.l.): Küchenchef Christian Tieber, Gertrude und Karl<br />
Wratschko, Sommelier Stephan Picillini und Hans Wratschko.<br />
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