Einfach und entspannt mit einem Klick zur nächsten Brettljause! tljause! Sie suchen einen Buschenschank mit Spielplatz? tz? Wollen Bio-Wein trinken beim Weinbauern eine Kellerführung erführung machen oder am Hof übernachten? Mehr als 1.500 1.500 Betriebe sind auf buschenschank.at online und können mit individuellen Auswahlkritieren oder Landkarte andkarte jetzt noch schneller gefunden werden. Termine und aktuelle Berichte von Wein und Genuss 1.500 Betriebe mit vielen Informationen und Details! www.buschenschank.at zu Gast t bei Freunden Detailierte Suche Newsletter - Das Beste von www.buschenschank.at in Ihrer Inbox Verknüpfung mit unserer Facebook-Seite Flexible Werbemöglichkeiten für Betriebe Gewinnspiele Brettljause & Karten zu gewinnen! Foto: Harry Schiffer
Impressum: steiermarkwein: Österreichs Weinmagazin für steirische Weinkultur, Kulinarik und Reisen Erscheint 20<strong>12</strong> 4x (Frühling, Sommer, Herbst, Winter) Medieninhaber: Absolut-Genuss-Verlag (AG-Verlag) Dr.-Billroth-Weg 14, 8430 Leibnitz, Österreich. Tel. +43 676 6017326 Herausgeber: Henry Sams, Josef Krassnig Chefredaktion: Henry Sams (redaktion@steiermarkwein.at) Mitglieder der Redaktion: Hofrat Dr. Alois Bernhart (redaktion@steiermarkwein.at) Ing. Werner Luttenberger, Landesweinbaudirektor (wl@ag-verlag.at) Joachim Schnedlitz, Kolumnist (js@ag-verlag.at) Holger Massner, Weinsteirer (hm@ag-verlag.at) Friedrich Klementschitz (f.klementschitz@aon.at) Claudia Brandstätter-Kobalt (bmm@bmm) Dipl.-Sommeliere Maria Stelzer (ms@ag-verlag.at) Dipl.-Sommeliere Anna Schachner (as@ag-verlag.at) Mag. Wolfgang Kuhn, Publizist, Wien (redaktion@ag-verlag.at) Mag. Valentin Simettinger, Publizist, Wien (vs@ag-verlag.at) Dipl.-Sommelier Ljubo Vuljaj (lv@ag-verlag.at) Arno Bergler, www.weinerleben.at (ab@ag-verlag.at) Adi Brunner, Connaisseur (ag-verlag@brunner.ac) Josef Summer, Eventkoch und Weinprediger Alois Rumpf, freier Journalist (redaktion@ag-verlag.at) Deutschland: Dr. Michael Bubik, Stuttgart (mb@ag-verlag.at) Harry George, Frankfurt/Main (harry-george@t-online.de) England: Maggie Quintrell, London (redaktion@ag-verlag.at) Ted McArthur, Henley-on-Thames (redaktion@ag-verlag.at) Schweiz: Leo Simettinger, Weinfelden (ls@ag-verlag.at) Lektorat: Maria Sams (office@ag-verlag.at) Office: Andrea Spath (as@ag-verlag.at) Tel. +43 676 6017326 Produktionsleitung: Josef Krassnig (produktion@steiermarkwein.at) Fotos: Apresvino, Krassnig, KK = keine Kennung bzw. beigestellte Fotos Gesamtherstellung: Multicreatives Werbeteam SaKra in Kooperation mit Marko Druck, GmbH., Hauptstraße 42, 8430 Leitring, Wagna Anschriften, Telefon, Fax: AG-Verlag, Henry Sams, Dr.-Billroth-Weg 14, 8430 Leibnitz Tel. +43 676/6017326 bzw. +43 3452/73744 Fax +43 3452/73744 www.steiermarkwein.at / Sie finden uns auch auf Facebook Mit DB gekennzeichnete Artikel sind entgeltliche Druckkostenbeiträge Offenlegung gem. § 25 Mediengesetz Medieninhaber: Absolut-Genuss-Verlag und Werbeagentur Henry Dietmar Sams, Dr.-Billroth-Weg 14, 8430 Leibnitz. Tel. +43-3452-73744 Unternehmensgegenstand: Unabhängige Herstellung, Herausgabe und Verlag von Büchern, Farbmagazinen und sonstigen Druckwerken. Abwicklung von publizistischen, werblichen, web- und druckvorstufentechnischen Aufträgen, welche der Information der Öffentlichkeit dienen können. Gerichtsstand ist Leibnitz. UID-Nr.: ATU 59 47 71 77 Zum Cover Unser Cover zeigt Regina Elsnegg aus Gamlitz. Die ehemalige steirische Weinkönigin repräsentierte von 2004 bis 2007 den steirischen Weinbau und den Landesweinbauverband Steiermark bei Veranstaltungen, die der steirischen Weinwerbung dienten. Sie war die erste Regentin, die drei Jahre hindurch als Weinkönigin tätig war. Heute ist die sympathische Winzerin für die Weinstilistik am elterlichen Weingut verantwortlich (siehe Seite 24). E D I T O R I A L Henry Sams Chefredakteur Der Roman „Ein guter Jahrgang“ von Peter Mayle stand Pate für den Film „Ein gutes Jahr“, der vom Weinland Südfrankreich handelt. Treffender könnte man das vergangene Weinjahr in der Steiermark auch nicht bezeichnen. Es zählt zu den besten der letzten drei Jahrzehnte und kann mit den außergewöhnlich guten Jahrgängen 1983 und 1997 verglichen werden. Das lässt Großes für große Weine erwarten. Die Klassiker – frisch und fruchtig mit guten Säurewerten – sind bereits in der Flasche und im Verkauf. Wir widmen uns daher in dieser <strong>Ausgabe</strong> beim großen Wein- Test den Sorten Welschriesling, Muskateller und Sämling bzw. Scheurebe. Gesamt 130 Weine haben wir getestet und die besten beschrieben. Kostleiter Dr. Alois Bernhart, ein geprüfter Weinakademiker, ist von der hohen Qualität der klassisch ausgebauten 2011er Weine sehr begeistert „auch wenn der Jahrgang vor allem die gehaltvollen Lagen- und Selek tionsweine bevorzugt“, ist unser vinophile Hofrat überzeugt. Welches Potenzial steirische Weine besitzen macht unsere Archivweinverkostung im Landesweingut Silberberg deutlich. 25 Weine der Jahrgänge 1954 bis 2003 machten dabei eine überaus gute Figur die selbst altgediente Weinexperten überraschten (ab Seite 44). Bewunderung lösten auch die steirischen Landessieger der vergangenen zehn Jahre in der Kategorie „Hohe Prädikate“ aus (Seiten 54 und 55). Dem Potenzial reifer Weine widmet sich unserer Weinsteirer Holger Massner nicht nur in seiner Kolumne auf Seite 106, er stellt 20 steirische Raritäten für eine phänomenale Jahrgangsverkostung 1992 für unsere steiermarkwein-Leser zur Verfügung (Seite <strong>12</strong>). Die Zukunft gehört der Jugend in unserem Fall dem neuen Jahr und so widmen wir ein großes Kapitel dem Weinfrühling in der Südsteiermark. Wenn man anderswo noch fröstelt, lässt man sich dort bereits die Sonne auf den Bauch scheinen. Das macht Appetit und so kehren wir in vielen Buschenschänken, Weingütern und Restaurants ein und lassen uns verwöhnen (Seiten 14 bis 33). Als großes Kompliment für steiermarkwein betrachten wir die exklusive Einladung von Maestro Manfred Tement zu einem gemeinsamen Tasting seiner Lagensauvignons Grassnitzberg und Zieregg mit Persönlichkeiten der französischen Weinelite von Chateaus wie d‘Yquem, Mouton Rothschild, Lagrange, Pichon Longueville und anderen (Seiten 104 und 105). Viel Freude mit unserer neuen <strong>Ausgabe</strong> wünscht Ihnen herzlichst Henry Sams 3
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