WEISUNGEN ZU DEN RICHTLINIEN PRODUZENTEN - Bio Suisse

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Weisungen zu den Bio Suisse Richtlinien – Produzenten
«Gesamtbetrieblichkeit (Betriebsdefinition für Knospe-Betriebe)» 1.1.2012
Grundlage RL: Art. 4.1.1
GESAmTBETRIEBLICHKEIT
(BETRIEBSDEfINITION füR KNOSPE-BETRIEBE)
Weisung der MKA vom 22.11.1995, angepasst am 14.8.1996, 13.12.2001 und am 27.4.2004, in Kraft getreten
am 1.1.2005
1 Grundlage
Die Bio Suisse Richtlinien (Art. 4.1.1) verlangen grundsätzlich die gesamtbetriebliche Umstellung auf den biologischen
Landbau.
2 Ziele
Diese Weisung soll dazu beitragen, dass
< der Biolandbau als gesamtbetriebliche Wirtschaftsweise glaubwürdig bleibt;
< die Anforderungen des Biolandbaus kontrollierbar sind;
< das Prinzip der gesamtbetrieblichen Umstellung gestärkt wird;
< rein juristische Konstrukte oder die Abspaltung von Betriebsteilen zur Tarnung von Teilumstellungen verhindert
werden;
< bei einer Betriebsteilung zwei selbständige und unabhängige Betriebseinheiten im Sinne dieser Weisung entstehen.
3 Definition Betrieb
Als Landwirtschaftsbetrieb im Sinne des biologischen Landbaus gemäss Bio Suisse Richtlinien gilt ein Unternehmen
oder eine bzw. mehrere Produktionsstätten, welche eine Gesamtheit von Land, Gebäuden, Inventar und Arbeitskräften
darstellt. Die folgenden Bedingungen müssen von Knospe-Betrieben erfüllt werden:
a) Der Betrieb muss aus einer Gesamtheit von Land, Gebäuden, Inventar und Arbeitskräften bestehen. An Gebäuden
müssen jene vorhanden sein, die für die Bewirtschaftung erforderlich sind. Das Inventar muss mindestens
jene Maschinen und Geräte umfassen, welche für die Verrichtung der täglich anfallenden Arbeiten erforderlich
sind. Dem Betrieb müssen betriebseigene Arbeitskräfte zur Verfügung stehen und der Hauptteil der Kulturarbeiten
muss von diesem fest zugeteilten Mitarbeiterstamm geleistet werden. Die Mitarbeiter müssen die Richtlinien
kennen und sich über Fragen des Biolandbaus weiterbilden.
b) Das Unternehmen muss selbständig sein. Die Selbständigkeit ist gegeben, wenn der Betrieb einen von anderen
landwirtschaftlichen Betrieben unabhängigen Warenfluss (z. B. Produkte, Futtermittel, Hilfsstoffe usw.) aufweist,
über ein eigenes Rechnungswesen verfügt und von einem eigenverantwortlichen und fachkompetenten Betriebsleiter
geführt wird, welcher daneben für keine nicht biologisch bewirtschafteten Betriebe oder Produktionsstätten
verantwortlich sein darf. Der Betrieb muss überdies nach aussen mit einem eigenen, unverwechselbaren
Erscheinungsbild (Name, Briefpapier, Deklarations- und Verpackungsmaterial, Geschäftsadresse) erkennbar
sein.
c) Das Unternehmen muss ein räumlich erkennbares Betriebszentrum haben. Als Betriebszentrum gilt der Ort, an
dem sich die Hauptgebäude und das Schwergewicht der Betriebstätigkeit befinden. Im Betriebszentrum werden
die wichtigsten operativen Entscheide getroffen (Arbeits- und Betriebsorganisation) und die Betriebsunterlagen
bearbeitet und verwaltet (Anbaupläne, Kontrollunterlagen usw).
Zur Erkennbarkeit gehört eine eigene, unverwechselbare Geschäftsadresse und eigenständige Gebäude. Die
Eigenständigkeit und räumliche Erkennbarkeit des Betriebszentrums darf nicht durch Gebäude einer nicht biologischen
Betriebseinheit beeinträchtigt werden.