Steuerung der Milchfettzusammensetzung bei der Kuh durch die ...
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Schlussfolgerungen<br />
• Dürrfutter macht das Milchfett „härter“ im<br />
Vergleich zu Frischgras.<br />
• Futterrüben und Kartoffeln sowie stärkereiche<br />
Futtermittel (Getreide) führen zu einem härteren<br />
Milchfett.<br />
• Ölsaaten verbessern <strong>die</strong><br />
<strong>Milchfettzusammensetzung</strong>!<br />
• In technologischer Hinsicht (Verhältnis C18:1 zu C16:0)<br />
• In physiologischer Hinsicht (Omega-3, CLA)<br />
<strong>Steuerung</strong> <strong>der</strong> <strong>Milchfettzusammensetzung</strong> <strong>bei</strong> <strong>der</strong> <strong>Kuh</strong> <strong>durch</strong> <strong>die</strong> Fütterung<br />
fredy.schori@alp.admin.ch<br />
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