rbeitszeit - Institut Arbeit und Qualifikation
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6ONDER5MVERTEILUNGZUR-ODERNISIERUNGDER!RBEITSZEIT<br />
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Eine zweite Rationalisierungsquelle im Lebensmitteleinzelhandel ist der passgenaue<br />
Einsatz von <strong>Arbeit</strong>st<strong>und</strong>en, der sich mit Teilzeitbeschäftigten leichter regeln lässt als<br />
mit Vollzeitkräften. Der Personalleiter eines französischen Hypermarkts formulierte das<br />
so:<br />
„Wenn ich einmal von 350 <strong>Arbeit</strong>sst<strong>und</strong>en am Tag ausgehe, ist es klar, dass es einen<br />
Unterschied macht, ob ich bei der Aufteilung dieser St<strong>und</strong>en auf 200 oder 300<br />
Personen zurückgreifen kann. Im letzteren Falle habe ich viel mehr Möglichkeiten,<br />
Anpassungen an schwankende K<strong>und</strong>enfrequenzen vorzunehmen. Denn es gibt<br />
St<strong>und</strong>en am Tag, zu denen alle Kassen geöffnet sein müssen, zu anderen Zeiten<br />
hingegen nur einige wenige.“ (Kirsch u.a. 1998)<br />
Allerdings sind die <strong>Arbeit</strong>smärkte in den verschiedenen Ländern für solche Strategien<br />
unterschiedlich ergiebig. In Deutschland, Großbritannien <strong>und</strong> den Niederlanden stehen<br />
mehr Teilzeitkräfte zur Verfügung als in Frankreich, wo vor allem Frauen auf eine lange<br />
Tradition von Vollzeitbeschäftigung zurückblicken. Zumindest für Deutschland gilt<br />
diese auch für qualifizierte <strong>Arbeit</strong>skräfte. Dies spiegelt sich deutlich in den Personalstrukturen<br />
des Lebensmitteleinzelhandels wider. In Frankreich fällt die Zunahme des<br />
Anteils von Teilzeitbeschäftigten in den letzten Jahren geringer als in Deutschland aus<br />
(Abbildung 23). Mit der zunehmenden <strong>Arbeit</strong>steilung <strong>und</strong> der passgenauen Planung von<br />
<strong>Arbeit</strong>sst<strong>und</strong>en werden die Beschäftigten in solchen tayloristischen <strong>Arbeit</strong>ssystemen<br />
immer abhängiger von der Fluktuation der Nachfrage. Die Unzufriedenheit der Beschäftigten<br />
vor allem über nicht vorsehbare kurzfristige Einsätze ohne ein zusätzliches<br />
Entgelt ist unübersehbar.<br />
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(ERAUSFORDERUNG:EITZW¼NGEDURCHATTRAKTIVE&ORMENDER!RBEITS<br />
ORGANISATIONABBAUEN<br />
Zwar entwickeln viele europäische Betriebe in Richtung weniger arbeitsteilige <strong>und</strong> dezentrale<br />
Organisationsformen. Diese Betriebe bewegen sich von der Massenproduktion<br />
hin zur Einzelfertigung <strong>und</strong> zu Qualitätsprodukten. Vom generellen Ende des Taylorismus<br />
kann jedoch keine Rede sein, da sich in neuen Dienstleistungs- aber auch traditio-
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